雑文エッセイ「目玉焼きと卵焼き。でも最近は半熟卵に挑戦中っ！」

卵料理の道は険しい。何故ならば卵には白身と黄身があるからだ。

因みに黄身の色合いって鶏に食べさせる餌によって変わるらしい。なので米国産の飼料用トウモロコシではなく、くず米とかを食べさせた鶏の卵は黄身の色が白っぽくなるとテレビで言ってました。

でも卵って殻の色も白と肌色があるけど、あれはなんなんだろうね？鶏の種類の差なのかな？

まっ、どっちにしても卵はフライパンで焼くだけなのでお手軽だ。しかも大変おいしい。なのでマミーも食べてくれます。

ただ、黄身の部分を固焼きにしちゃうと食べないんだよね。ただ、目玉焼きと比べると何故か卵焼きはイマイチお気に召さないようだ。

むーっ、何が違うんだろう？ぐじゅぐじゅのスクランブルエッグ状態にしても食いつきが悪いのよ。

でも目玉焼きの黄身の部分をとろりと焼くのは結構神経を使うんだよね。

うん、ちょっと目を離すと固まっちゃうからさ。でも目玉焼きは焼き加減を目で確認できるからまだマシだ。

そう、半熟卵を半熟に出来るかどうかはもう運次第であるっ！

いや、なんかグーグル先生に聞いたら時間を計れっ！って怒られたんだけど、まぁ、熱湯にどぼんと入れて８分くらいのやつがマミーのお気に入りだ。

ただ、これも確実ではなくたまに失敗するんだよね。うん、白身が固まっていなくて殻がうまく剥がれないのよ。

更に言うと８分って長くね？殻を剥く時間も加味したら軽く１０分はかかる。卵焼きならば２分で出来上がるのに・・。

でもまぁ、上手に出来た時はマミーの食べっぷりもいいからね。

因みに卵を煮る時は、なんか殻に小さな穴を開けておくとひび割れないそうです。そしてそれ専用の器具が１００円ショップで売ってました。

更には卵専用のスライス器具まで売ってたよっ！やるな、ダイソーっ！安かったからキッチンタイマーも買ったぜっ！

ただ、卵焼き用の四角いフライパンは買いませんでした。うん、別にそこまでこだわらないのよ。

でも出し巻き？を作るには四角いフライパンは便利らしい。うん、なんかテレビでやっていました。

いや～、出し巻きたまごってすごい手間をかけて焼くんだねぇ。なんと数回に分けてちょっとづつ厚みを付けてゆくらしい。

むーっ、そこまでしても食べる時は一瞬だからなぁ。はい、自分用には絶対作らないね。

因みに卵焼きってチャーハンにも使うし、オムレツとかでも包むのに使うよね。

渋谷とかでは女の子たちがクリームを包んで食べているらしいし。

うん、渋谷の件はボケただけです。後はくそめんどくさそうなたまご料理は『錦糸卵』かな。

そもそも私には卵焼きを包丁で刻むという概念がないっ！なので冷やし中華には絶対乗らないっ！と言うかキュウリすら刻まんぞっ！だって面倒だからっ！

そう、料理って凝りだすと終わりがないからね。なので袋ラーメンを作った時に生卵をトッピングするくらいが丁度いいんだよっ！

あっ、でも素麺のあおじそは結構細かく刻むか？

因みにご家庭で手こねハンバーグや手作り餃子を作る人は大したもんだね。専業主婦の方でもそうそうやらないんじゃないかなぁ。

まっ、なんにしても卵は家庭料理の味方です。一時期ちょっと高くなっちゃったけど、まぁ仕方ないよね。

だって鶏だって餌を食べなきゃ卵を産めないんだしさ。だからご飯は残しちゃだめよ？ばくばく食べて脂肪とアミノ酸として体に備蓄してください。

因みに私の次の目標はオリーブオイルだっ！

うん、頭では判っているんだけど油をドバドバかけて食べるのって気持ち的に勇気が要るよね・・。

-お後がよろしいようで。-