26年7月26日号『逆もまた然り？』
貴重なお時間を割いて、
無駄文に目を通してくださいまして、
誠にありがとうございます。
今週は草刈りのお手伝いが
２日連続で続きます。
猛暑続きの炎天下での作業は
危険とは度々報じられますが、
人間の都合なんて
自然はお構いなしですし、
果物や野菜なら
得られる収穫がありますが、
雑草が相手ですから
憎らしいことこの上ありません。
どれほど準備を万端に
進めたとしても、
進捗は本人の体力次第で
基本的に寝不足がつきまとう
逸般人ですので、体力温存、
英気を養うのに
より一層の慎重さが求められ、
その一因となる無駄文の執筆に
時間を割くのは得策ではないと
数日デスクトップから離れた
生活を余儀なくされています。
ということで、
26日の体で無駄文を綴りますが、
そんな現在、日付が変わって
8月2日になっています。
来るべき3650本に対して、
ラグがないようにしておきたい。
これまでの体感で
開いた6日間はデッドライン間際、
横綱相撲で寄り切られないよう
俵の部分に足をかけて
踏ん張らないとなりません。
閑話休題……
月に1度、地域食堂で
その地域にお住まいの方へ
カレーを作るお手伝いをしています。
特徴なのはお肉が鳥ミンチで
トマトホールを1缶と
濃縮還元の野菜ジュースを1本
入れることでどちらかといえば
ハヤシライスに近い風味で
自宅で作ったり
専門店で食べるカレーとは
一線を画す味になります。
作った後でご相伴に与りますが、
相変わらず飽きません。
それほどなら
自宅でも作ればいいじゃん。
そう思う機会も度々ありますし、
別の交流会でも
調理実習をする際に
際限で切れば……と思うのですが、
そこに落とし穴が掘られます。
地域食堂で作りますから、
多数の方に食べていただきたい。
そんな思いから作る量は50人、
時と場合によっては60人分と
大量に拵えますので、
教わったレシピの分量も
それに合わせたものですから、
当然多くなります。
大量に作って残ったカレーを
一晩寝かせると一層美味しくなる。
これは迷信で
温め直しても死なない菌によって
食中毒を引き起こしかねず、
食べ切れる量を作るのが
カレーの常識になっています。
ということは、これを家で1人、
または交流会に参加される
約20人が残さず食べ切れる量まで
減らすとすると、
どれぐらいの分量が妥当なのか。
そして、具材は何とかなりますが、
最大の特徴である味付の
分量を減らしすぎますと、
どうしてもコレジャナイ感が出て
合点がいかなくなりますし、
使い切れずに残った材料を
持て余すのは見えている。
大は小を兼ねますが、
その逆も然りと言い切れない状況に
思案顔になっています。
