私はイノシシ焼肉が大好きだ

　イキナリ何を言い出すのかと言われるかもしれないが、私はイノシシ肉の焼肉が好きである。

皮付きのイノシシの肉を薄切りにし、塩コショウを振ってテフロンのフライパンで焼いただけのシンプルな焼肉だ。

コリコリした皮の食感と噛みしめるほどに溢れる強い旨味。

これでカロリーは一般的な牛豚よりも低く、鉄分やビタミンB群も豊富だと言うのだからお得しかない。

臭み云々でイノシシといえば鍋なんじゃあと言われることもあるが、煮汁に旨味を完全に持ってかれたイノシシ鍋よりも私は断然焼肉。

（よっぽど品質の良くないイノシシ肉でもなければ）多少の臭みはコクとも言える。

旨味がギュッと凝縮したイノシシ焼肉が大好きなのだ。

　しかし、不安なことが。

私は現在アラフォーなのだが、最近ちょっと……、顎が弱くなってるような……？

コリコリの皮を噛んでるうちに、顎が痛くなる。

スジが多いところはうまく噛み切れなかったりもする。

ええっいやいやまさか。まだそんな歳じゃないよー、と思いつつもちょっと落ち込んでいる。

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イノシシ肉とパセリの天ぷらとスコッチのトワイスアップで晩酌したいなあ