農業鑑定 区分：共通（R6～）

19 構造

この項目では

①牛の写真を見て選択肢から構造の名前を選ぶ問題

②牛の写真を見て構造の名前や場所を答える問題

が多い。

校内大会では①が出やすいので品種の見た目と構造の名前を一致させておけば答えられる。県大会や全国大会では②の特徴などを覚えておくのは必須となる。

本物が置かれていることは考えにくいので写真が主な出題形式と考えられる。慣れない漢字が多いので読み方には注意がいる。

頭部

1　頭

2　鼻梁（びりょう）

3　鼻鏡（びきょう）

鼻の穴から口にかけて粘液で湿っている場所

個体識別に用いられる

4　頸（くび）

太い

5　顎垂（がくすい）

体

6　き甲（きこう）

牛の背中で最も高い場所

体高を測るときに用いる

7　肩端（けんたん）

8　胸底（きょうてい）

9　肩後（けんご）

10　肋（ろく）

カルビの部分、肋骨がある

11　腰角（ようかく）

骨盤の角が飛び出ている場所

12　寛（かん）

大腿骨と股関節の結合部

13　座骨端（ざこつたん）

14　乳か（にゅうか）

15　乳静脈（にゅうじょうみゃく）

よく発達しており、心臓に帰っていく血液を見ることができる

16　前乳房（ぜんにゅうぼう）

17　後乳房（こうにゅうぼう）

18　乳頭（にゅうとう）

4つある

足回り

19　飛節（ひせつ）

20　繋（つなぎ）

21　蹄（てい・ひづめ）

硬くて丈夫な爪の部分が各足に2つずつある

22　前膝（ぜんひつ）

人で言うところの手首

23　蹄底（ていてい）

24　副蹄（ふくてい）

25　尾房（びぼう）

尾の先端で膨れている