はじめがき。
こんにちは。料理評論家の「飯マセ！ 飯うまライオン！」でお馴染みの、
飯村 悟でございます。
知っている方はご存知かもしれませんが、私は料理から生まれました。
私の誕生は、料理の奇跡そのものです。おせちの重箱から母なる命を授かり、クリスマスの七面鳥の香り高き産声、そして、
ワインの血脈とともに、私はこの世界に生を受けました。
そんな私のライフワークは、皆様もご存知の通りですが、
日本中探しても見つからない、土地のものですら知っているか怪しい。
そんな料理の発見でございます。
料理は、愛であり、愛こそ発明である。私は親である料理からそう学びました。
それでいうと、皆様が食されている料理は、
私から言わせていただくと、残念ながらまだまだ表層も表面の薄い霜の部分にございます。
これは非常に勿体無い事なのでございます。日本人たるもの、
その食の文化に触れ、深い部分まで味わっていただきたく存じます。
皆様が知っている料理は、せいぜいA級とB級グルメ……という言葉が適切でしょうか？
土地の者のみぞ知るようなマニアックな郷土料理まででしょうが、
私ほどの料理から生まれた料理評論家からすると、食の歴史、文化、芸術性はさらに深く、そして、驚きに満ちているのです。
言わばS級グルメとでも名付けましょうか。
今回は、その魅力溢るる、日本各国のS級グルメを皆様にご紹介していきたいと思います。
……が、ここで注意をば。
私が今から発表するグルメは、あくまでS級グルメですので、その土地の人間ですら知っているか怪しい類のものにございます。
この世界線において、「そんな料理、および地名は聞いたことがない」をいうのは、野暮中の野暮であると思っていただきたく存じます。
なにせ、S級グルメなのですから……
あと、料理は笑って食すものでございます。私の口からは嘘を言えない性分でして、辛辣な言葉も出てくるやもしれませぬが、
決して自分の故郷が取り上げられて何か言われたからって……怒らないでね！！
では、北は北海道！！……はすでに美味しいものが溢れてますので置いておいて、
青森から出発いたしましょう。
