新筍と鶏肉の簡単蒸し上げ
筍の季節です。感謝の気持ちを込めて踊りましょう。
たっけのこ～♪たっけのこ～♪
筍の季節がやって来た。
僕は筍を捧げ持ち、祈りを込めて舞い踊る。
たっけのこ～♪たっけのこ～♪
筍は美味しいよね。この季節しか食べられないし。
あれ？一緒に踊っていない子がいるぞ？
歌のおね～さ～ん♪たけのこだよ♪一緒に踊ろう♪
「誰が歌のお姉さんだ。踊らないわよ」
え？一緒に踊らないと折角の筍が美味しく食べれないよ？
「ホントに？それじゃぁ・・・って踊らないから」
のりが悪いな。この季節限定の美味しい料理なのにね。
「不気味な踊りやってないでさっさと作れ」
アサミも結婚してから変わったよねぇ。昔はおままごとで散々恥ずかしいことさせてた癖に。
そろそろアサミさんの怒りが沸点に達しそうなので、この辺にしておきましょう。
①筍（２００グラム）
新筍でないと美味しくありません。必ず新筍にして下さい。
筍の皮を剥いたら銀杏切りで一口サイズに切ります。
切った筍は米ぬかを入れたお湯で茹でて灰汁抜きをします。
灰汁の取れ方で味が大分変わるのでしっかりと灰汁抜きしましょう。
灰汁抜きが完了した筍をカレー皿に敷き詰めます。
②鶏のもも肉（５０グラム）
一口サイズに切った鶏のもも肉を筍の上に乗せる。
皿をしっかりとラップで封じ込み、鶏肉に火が通るまでレンジでチンして蒸し上げます。
後はお醤油をちょっとかければ出来上がり。
新筍ならではの甘さはトウモロコシも凌駕する。鶏肉から出た肉汁を筍が吸込み旨味が増している。調味料は醤油だけなので素材の美味しさを損なうことなく口にできる。何よりも調理の手間に対する美味しさのパフォーマンスは抜群。季節ならではの味をご賞味ください。
たっけのこ～♪たっけのこ～♪
踊る？
「踊らないから」
勢いだけで書いてしまった・・・。配合量が変わるかもです（汗）。
