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２． 本手法の概要
図1に示すように，上層，中層，下層の三層からなるバケツゼリーを制作する．このとき，味と視覚的デザインの向上及び食傷を防ぐため，それぞれの層は異なるものにすることとする．さらに炭酸系材料を用いることで，炭酸水がバケツゼリーの強度に及ぼす影響を調べる．また，実際に調理した結果からその状態を観察する．その一方で有限要素法による静解析を行い，解析による変形形状および積層面における応力状態を取得する．以上の結果を照らし合わせることで，多層積層バケツゼリーの破壊メカニズムの検討を行う．
Fig 1 The outline of the proposed method
