第1話「バグ密度ぎっしり 元祖海軍カレー、整いました」
本作作品は作者の飯趣味による洒落です。
電脳駆動ブレード本編はこちら
https://ncode.syosetu.com/n1623kc/
カクヨム
https://kakuyomu.jp/works/16818622171550650327
Nolaノベル
https://story.nola-novel.com/novel/N-86c1be5b-df28-44d1-9f2c-ccf6b33a2f71
γのエギゾーストリンクを締め直していたチセは、ある種の異常を検知した。いや、異常というより、異変。
もしくは悲鳴。
お腹の。
きゅるるるる。
静かな整備ドックに、空腹音が可愛げもなく響き渡った。
「……ちょっと、うるさい」
自分の腹に向かってそう呟いたが、腹の虫は遠慮がない。
「……腹、減った」
もう、だめだ。
整備集中モードの副作用だ。
仮想とはいえ、脳の稼働が上がればエネルギーも食う。
しかも彼女は、演算効率と引き換えに「燃費の悪さ」という致命的欠点を搭載されていた。
「ちっ……またハラヘリ・エラーか」
腕組みしたまま、整備ドックの天井を見上げる。
「何か、食べたい……いや、食べねばならない……」
燃費の悪い電脳娘。
それがチセだ。
外見はクール、中身は三時間おきに燃料（＝ごはん）を要求する暴れ馬。
HODOの屋台マップを脳内に展開しながら、どこへ行こうかと考える。
屋台、カフェ、再現系の高級フレンチ、デジたこ、ラーメンRAM256……そのとき、ふと脳裏に浮かんだのがあの店だった。
ミツエおばちゃんが言っていた。「本当にお腹が空いてるときだけ現れる幻の店」があると。
その名も《ＹＯＫＯＳＵＫＡ ＤＯＣＫ》。
元祖海軍カレー――明治から続く味。
データのはずなのに、泣いた人すらいるという。
「よし、行こう」
４層港湾区・ＨＯＤＯの外れ。
倉庫群の裏通りを抜け、古びたネット層にアクセスする。
通常のナビゲーションでは到達不能な領域。
深層構造を手動で辿っていくと、そこには確かに存在していた。錆びた鉄板看板に描かれた錨、《ＹＯＫＯＳＵＫＡ ＤＯＣＫ》の文字。
引き戸を開けると、仄かにスパイスと玉ねぎの焦げた香りが鼻をついた。
ノイズ交じりの湯気に包まれたその空間は、どこか現実の時空すらねじ曲げているような質量を持っていた。
女将のアバターが、まるで何十年も変わらずそこにいたかのように立っていた。
「おや……お腹が減ってるのね」
「カレー、ください」
「はい。よくここに辿り着いたわね。……本当にお腹が空いた者にしか、ここの扉は開かないの」
「そんなスクリプト、どこにも書いてなかったけど」
「情報じゃなくて、空腹が鍵なのよ。心のね」
チセは一瞬だけ眉をひそめたが、無言で頷いて席についた。
店内を見回す。木製のテーブル、煤けたランプ、油の染み込んだ壁、奥には鉄鍋とレンガのストーブ。
時代考証を超えて、情報密度の塊が視界に流れ込んでくる。
照明すら演算負荷が高そうで、脳の一部がヒートアップし始めている。
ぐつぐつと煮込まれる音。
スパイスの香りと肉の甘味、玉ねぎが溶けた芳醇な香りが空間に満ち、空腹という名の本能を刺激して止まない。
やがて、深めの白い皿に盛られたカレーが届いた。
滑らかなブラウンのルウ、その奥に融け込んだ野菜の名残、銀のスプーンが添えられている。
傍らには手作りらしいアップルチャツネの小鉢。
湯気の粒子ひとつまでが演出ではなく実在しているようだった。
チセは一口、すくって食べる。
「……っ」
目を閉じた瞬間、世界が軋んだ。
視界の端に、わずかなノイズが走る。
仮想世界特有のそれではない。
もっと根深く、システムの基盤ごと震わせるような歪み。
まるで、過去の記憶そのものがデータ化され、目の前に転送されてきたかのようだった。
甘味、苦味、酸味、そしてコク。全てが調和している。
だがそれだけじゃない――映像が浮かぶ。
古びた木造の食堂。
鉄臭い空気。
白衣の料理人。
頬に煤をつけた少年兵が、無言でカレーをかき込んでいる。
明治三十七年――『海軍割烹術参考書』。
軍人の体力維持のため、栄養と保存性、炊事効率を極限まで追求した料理法。
五時間煮込む牛肉スープは、まさに情報の抽出行為。
焦がさぬよう、飴色になるまで炒めた玉ねぎは――忍耐の結晶。
野菜の切り方。ルウの撹拌温度。チャツネの甘味配合。
――すべてが、計算され、記録され、受け継がれてきた。
これは、ただの食事ではない。
ひとつの文化であり、戦略だ。
「手間が、違う……」
アバターの女将が微笑んだ。
「手間暇惜しまず、心を込めれば、それはきっと届くのよ」
皿の底が見える頃には、チセの演算モジュールもややオーバーヒート気味だった。
食べ終わり、チセは静かに頭を下げた。
「……ごちそうさまでした」
立ち上がり、扉に向かう。
「次は……スイーツ、だな」
彼女の胃袋は、まだまだ終わらない。
【本日のレシピ】
――
【海軍式カレーのためのスープ（出汁）の作り方】
※所要時間：約4〜5時間（丁寧に作る本格派）
材料（約2L分のスープ）
•牛すね肉 or 牛すじ肉：300g（または牛骨）
•鶏ガラ（中抜き・ぶつ切りでも可）：1羽分 or 2〜3本
•玉ねぎ：1個（皮付きのまま縦半分）
•人参：1本（皮つきのまま乱切り）
•セロリ：1本（葉つきが望ましい）
•にんにく：2片（潰す）
•生姜：1片（薄切り）
•ローリエ：1枚
•黒胡椒（粒）：小さじ1
•水：約2.5L
（※煮詰めて2L程度に仕上げる）
――
作り方
【1】アク抜き（下茹で）
１牛すじ・鶏ガラをたっぷりの水で一度沸騰させ、アクが出たら湯を捨てる
２表面の汚れや血合いを流水で丁寧に洗い流す
【2】煮込み（4〜5時間）
１大きな鍋に下処理した牛肉・鶏ガラ・野菜・スパイス類をすべて入れる
２水2.5Lを注ぎ、中火でゆっくり加熱 → 沸騰直前で弱火に切り替える
３弱火でコトコト4〜5時間煮込む
（アクが出たら都度丁寧に取り除く）
４水が減ってきたら、少量追加して2L程度の量を保つ
【3】漉す
１ざる or キッチンペーパー等で丁寧に漉して、澄んだスープにする
２濁りが少ない、黄金色の上品な出汁が完成！
――
【旧海軍風カレー用・自家製スパイスルウレシピ（6人分）】
ルウのベース材料：
•小麦粉：大さじ4（30g）
•ラードまたはバター：大さじ2（25g）
•スープ or ブイヨン：適量でのばす（約300〜400ml）
――
スパイス配合（乾燥パウダー／混合して使用）
※計 大さじ3程度の配合になります
スパイス名分量（目安）備考
カレー粉（市販の赤缶等）大さじ1.5ベースの香りと色。必須。
クミンパウダー小さじ1土っぽい香り、カレーらしさの核
コリアンダーパウダー小さじ1柑橘系の香り、やや甘みもある
ターメリック小さじ1/2色味と抗菌作用（やや苦味あり）
シナモンパウダー小さじ1/4甘い香り。隠し味に
クローブ（粉末）ひとつまみ重厚感を出す。入れすぎ注意
黒胡椒（粉）小さじ1/2刺激的な辛さ
チリペッパー（粉）小さじ1/4〜1/2辛さ調整用（お好みで）
ジンジャーパウダー小さじ1/4温かみと香り
ガーリックパウダー小さじ1/4にんにくの風味補強（生と併用可）
――
ルウの作り方
１鍋またはフライパンでラード（またはバター）を中火で加熱
２小麦粉を加えて焦がさないように10〜15分炒め、きつね色に
３火を止めて、混合したスパイスを一気に加え、余熱で香りを立たせる（約30秒）
４少しずつブイヨンを加えながらダマにならないよう混ぜてのばす
５とろみがついたら完成！そのまま具材の煮込み鍋に投入して全体をなじませる
――
仕上げの味付け
•醤油（小さじ1）：日本的なコク
•ウスターソース（大さじ1）：甘みと酸味の補正
•牛乳 or コンデンスミルク（50ml程度）：まろやかさを補う（当時のレシピの特徴）
――
『海軍割烹術参考書』に基づくカレイライスのレシピ（6人分）
材料：
•牛肉（または鶏肉）：適量（角切り）
•玉ねぎ：適量（みじん切り）
•人参：適量（さいの目切り）
•じゃがいも：適量（さいの目切り） 
•自家製スパイスルウ：旧海軍風カレー用・自家製スパイスルウレシピ（6人分）を参照
•塩：適量
•米：適量
•スープ（牛骨や鶏ガラから取ったもの）：適量
•福神漬けなどの漬物：適量
作り方：
１米を研ぎ、スープで炊飯する。
２旧海軍風カレー用・自家製スパイスルウレシピ（6人分）にスープを少しずつ加えて、ルウを伸ばす。
３別の鍋で牛肉、玉ねぎ、人参を炒め、スープを加えて煮込む。
４じゃがいもを加えてさらに煮込み、具材が柔らかくなったら、ルウを加えて混ぜ合わせる。
５塩で味を調え、さらに煮込む。
６炊き上がったご飯とともに皿に盛り付け、チャツネなどを添えて提供する。
――
【海軍カレーに合う！和風リンゴチャツネのレシピ】（作りやすい量）
材料：
•リンゴ（ふじ・紅玉など）：1個（200g前後／皮付きでOK）
•玉ねぎ（みじん切り）：1/4個（約50g）
•おろし生姜：小さじ1/2
•おろしにんにく：少々（お好みで）
•りんご酢 or 米酢：大さじ2
•はちみつ or 砂糖：大さじ2（甘さ調整可）
•醤油：小さじ1（隠し味／入れすぎ注意）
•レーズン：大さじ1（なくても可）
•シナモンパウダー：少々（風味付け）
•クローブ or オールスパイス（あれば）：少々
•塩：ひとつまみ
•水：50〜70ml程度
――
作り方：
１リンゴは皮ごと粗みじん切り（食感が残る程度）にする
２小鍋にすべての材料を入れて中火で加熱
３沸騰したら弱火にし、水分を飛ばすように15〜20分煮詰める
•時々かき混ぜて焦げないように注意
•ジャムより少しゆるいペースト状がベスト
４火を止め、粗熱を取って清潔な容器に入れる
――
完全な不定期連載です。
作者の息抜きです。
ちなみに、レシピは実際に作者が作ったものでありんす。
