時短・簡単・パワー満タン！　手間なしスイートな朝ごはんをご紹介　その１　バナマヨトースト

　以前は朝昼晩3食がパンでも全然良いと思ってたくらい、パン大好きだった。

　朝は野菜がてんこ盛りのピザ風トースト、昼にはこれまた野菜たっぷりなサンドイッチと野菜ジュース、をずっと定番にしていた。

　でもある時期　体調を崩したのをきっかけに、健康の為3食を腹持ちがいいコメ食に切り替えた。以来パン食から遠ざかっていてあまり食べなくなったけど、大分ハマって世話になったレシピが幾つかある。そのうちの一つ、ジャンクではないけどちょっと意外な取り合わせ、シンプル＆デリシャスなトーストを紹介してみたい。

　学生時代。専門学校のクラスメートだった年上のお姉さんから教えてもらって、病みつきになった一品だ。

　初めて彼女のアパートに遊びに行ったとき。「これ美味しいのよ！」っておやつに作ってもらった時は、衝撃だった。お菓子作りにハマってた自分にはまったく常識を覆すような取り合わせの、ビックリメニューだったからだ。

　彼女がサクサクと作る過程を見ていて、ええええ・・・・うっそ、なにそれ・・・・そんなことして、美味しいの・・・・(;'∀')と、ちょっと引いていた(笑)。

　オーブントースターで3分。待つ間に紅茶も入れてもらって。チン！！

　さて、焼き立てを頂いてみますと・・・。

　ありゃりゃ！想像してたのと全然違う！

　なにこれ、うまー！！(≧▽≦)

　それが「バナナマヨネーズトースト」との出会いだった。

　熱を加えたことでバナナの甘みが増し、食感もムチっとと言うか、モチっとクリーミー！

　少し焦げたマヨの芳ばしさ、塩気と酸味がその甘味を絶妙に引き立てて、トーストのサクサク芳ばしさと相まってメッチャ美味しい！

　それからは、バナナがあればそのまま食べるよりもトーストにして消費するようになってしまった。

　まだ熟しきってない、すぐ食べると甘くないような青くて硬めな奴も、このトーストに使うとムチムチして甘く美味しく変身しちゃう。

　熟しちゃって皮が黒ずみ柔らかくなり過ぎたようなバナナなら、甘さと香りとクリーミーさが引き立ち、これもまたあと引く美味しさになるのだ。

　バナナの甘い香りとトーストの芳ばしい香りが部屋中に漂って、ちょっと幸せ気分にも浸れる。

　小さい頃好き嫌いが多くて小食だった我が子も、このトーストは喜んで食べてくれていた。

　ただあんまり簡単であと引く美味しさなんでつい、もう一枚・・・ってなってカロリーオーバー！？その点だけは、注意が必要かもしれない。

　レシピと言える程のモノじゃないけど、作り方は以下です。

　食パンにマヨネーズを薄く塗る

　5－6ミリから1センチくらいまで、好みの厚さにスライスしたバナナを一面に敷き詰める

　その上にマヨネーズを絞ってスプーンの背中で広げる

　トースターで3分ほど焼く

　マヨネーズが茶色に色づき、ちょっと焦げ出すくらいがベストタイミング

　シッカリごはんにしたい時は厚切りパン。おやつにしたければ、薄切り食パンで。

　バナナもわざわざナイフなんて使わずスプーンですたすた切れるから、マヨネーズを塗るのと同じやつでOK！しかも剥いた皮の上で切っちゃえばまな板も要らないから、洗い物もぜーんぜん出ない。スプーン1本とトーストを載せる皿一枚だけあればいいのだ！

　上に塗るマヨの代わりにスライスチーズでも、美味しい。

　更に健康を気遣われる向きには、全粒粉やライ麦入りなどの歯応えあるパンにしたり、マヨをヘルシータイプをにしてもグッドです。

　美味しさ手軽さはもとより、健康食としても話題のバナナ。食物繊維が多く消化を促し便秘の解消に役立つし、ビタミンB6には免疫力を高めたりストレスを緩和する効果があるという。

　豊富に含まれているカリウムはナトリウムと相互作用して体内の水分バランスを調整し、血圧を下げる効果もあるらしい。凄いんだね、バナナって！！

　食パンにバターやジャムだけ、よりも腹持ちいいし、栄養豊富だし、子供には大人気だし、あっという間に出来上がりノンストレス。忙しい朝、メニューに困った時に持ってこい！

　面倒くさがりな自分には実に有難い、お助けメニューでした。

　ウーン久し振りに、ちょっと食べたくなって来た。今日はパンとバナナ買って帰ろうかな(笑)。

　パン好き、バナナ好きな皆さま。

　もし良かったらどうぞ、お試しあれ。