ゆっくりゆうやけ

うまく仕上がったヤマモモ酒

　先日、一年半前に漬けたヤマモモ酒を飲んでみた。自分で果実酒をつけるのは初めてだったのでうまくしあがったどうか不安だったけど、そこそこおいしかった。

　いっしょに飲んだ中国人の友人は、ひとりはこれくらい甘いほうがいいといい、もう一人は少し甘いと言った。僕も少し甘いかなと思った。自然な甘味よりも砂糖の甘味のほうがずいぶん勝っている。ネットでレシピを探してそのとおりにしてみたのだけど、レシピよりも果実の量を増やして、氷砂糖を減らしたほうがよかったかもしれない。自然な甘味を増やしたほうがもっとおいしいだろうから。

　今は僕は家では酒を飲まないから残ったヤマモモ酒は友人にあげた。友人は翌日、けっこう酔ってしまって二日酔いになったとショートメールを送ってきたのだけど、それでも残りのヤマモモ酒は三四日ほどでぺろりと平らげてしまったようだ。飲兵衛やなあ。