可愛い豚肉には衣を着せろ
6食連続カレーの日々が終わりました。
カレーはもう、いい。
これからは豚肉だ!
近くのスーパーで最近いっつもとんかつ用の豚肉が半額になってるんです。
2枚入り1パック150円とか。
鶏ムネに迫るお安さ。
しかもそこそこ厚い。
これはしばらく豚肉生活をせよという神のお告げですね?
昨日の朝に6連続目のカレーが終わり
そこから朝の納豆ごはんを挟んで4連続豚肉料理中です。
とんかつ用だけど、とんかつにはしません。面倒臭いから。
4連続とんかつはさすがにカロリーオーバーで逮捕されそうですし。
普通に焼きました。
うち一回は面倒臭がってそのまま焼いて焼肉のタレをかけただけ。
生野菜てんこ盛りを添えたのでまぁ、美味しく食べられましたが……、お肉がパサパサしてた。
やっぱり可愛い豚肉には衣を着せるべきですよね!
小麦粉でもいいですが、私は片栗粉派です。
豚肉をトントンと包丁の背で叩き、脂身の境目をテキトーに切ってふにゃふにゃにしてやります。
そこに片栗粉をパラパラとまぶし、両面に薄く着せてあげます。下着をつけるぐらいの薄さです。
それをそのまま、焼きます。
そこそこの厚さ程度のお肉なので、片面2分も要りません。蓋もせず両面中火で3分ちょいで焼き上がりました。
焼き上がる直前に醤油と酒を合わせておいたものをチョロローッとかけます。
ジュワァー! 着せている片栗粉がいい感じの焦がし醤油色に変わります。
両面フライパンの上で色をつけたら、出来上がり。
なんと簡単で、なんと美味しそう!
食べる時にお好みで塩こしょう。
箸とナイフでカットします。
ふわり、サクサクと簡単に切れます。
半分まで切ったところでたまらずナイフを置き、いただきまーす♡
ふわっふわ!
もっちもち!
しかもとってもジューシー!
やっぱり可愛い豚肉には衣を着せて大事にしてやると、愛のような食感で応えてくれます。
直接フライパンに当たらないので固くならないし、とにかくジューシーです。
今、1枚食べ終わったところです。
2枚目は明日とか思ってたけど、いただきまーす!