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具材ではなくイカで勝負！

盆明けは忙しい_(┐「ε:)_イソガシー

ではではいよいよ夕餉なのだ(・ε・｀ )

先ずは極めて異例ながら主食から。

言わずと知れたイカの印籠詰めじゃあ！

豊洲で仕入れた新鮮なイカから、先ずは内蔵（所謂肝）を取り出す。

その内墨袋は後日イカ墨パスタの為にタッパにラップをかけて冷蔵庫に保管。

残りの肝は縦に並べて塩辛にした。

残されたイカの身に裏側にかくし包丁を入れて、予め作成しておいた酢飯にもみ海苔と炒りごまをよく混ぜ合わせる。

あとはイカの身に酢飯を詰め込むのだ。

その後イカの身を包丁で輪切りにして俺特製の醤油ベースのタレをハケで塗って上にガリを乗せれば完成♡

後は前菜として同じく新鮮な牡蠣を蒸してもみじおろしにて食べる、『蒸しガキ』。

スープを兼ねて味噌仕立ての『牡蠣鍋』。

一応デザートも用意したけど、今はまだ内緒だ！

そうこうしてる間に大食い三人娘は覚醒して食堂に集結しております(*^^*)

だがしかし！

続きは次回。

まる。

短くてすいません(;_;)