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唐揚げ

　唐揚げて美味しいですよね。

　何処で食べてもソコソコ美味しい唐揚げですが、世のか広い！！

　店売りなのに、不味い唐揚げも有るんですね。

　そんな残念な唐揚げ買ったショックといったら、本当何なんでしょう。

　そんな唐揚げが、自分の分と友達もこれ要らないて渡された二人分が今回の料理に。

　本当は、中華にして味を誤魔化したかったけど、二日間連続で中華は嫌なので、ミゾレ煮にしてみました。

　先ず、不味い原因の匂いをとるために、熱湯で湯通し。

　二番だしを濃いめに取っり、醤油と酒、味醂少しでブロッコリーと煮ます。

　美味しいそうな感じになったら、アクをとり大根おろしをタップリ投入。

　本当は、鬼おろしですった大根おろしをミゾレ鍋やミゾレ煮、普通の大根おろしは名前が違うんだけど、まあ、ミゾレ煮のがカッコイイからね。

　で、大根おろしの匂いが押さえられる程度の一煮たちしたら、万能葱を加えて完成。

　もう一品は、幻の食材として知られる、二日ヒジキ。

　１年の内、二日間だけしか収穫しないヒジキで

、加熱せずに食べられるヒジキです。

　まあ、加熱せずに食べれると言っても、加工段階で加熱してから干してるからなんだけどね。

　普通のヒジキは、収穫したら洗ってから干すけど、二日ヒジキは、収穫して干す前に鍋で煮てるから生では無いんだ。

　このヒジキを水で戻すと30センチ位になるから、適当にきってサラダと混ぜ混ぜ、

　味は、まあ、美味しいよ。

　値段ほどでは無いけど、美味しいよ。

　細いわりに、食間が良いから安かったら、また食べたいな。