レンコンのキンピラ
この季節の愛知県産のレンコンは、シャキシャキしてキンピラに向いてると思う。
そこで、サラダやキンピラにレンコンをと言うわけだ。
因みにレンコンは、先端の節ほどシャキシャキしていて、親レンコンに近づくほどモチモチの食間になる、だから料理によって使うレンコンを選ぶと良いと思うんだ。
今回は、シャキシャキの歯ごたえを生かしてキンピラレンコンにしてみた。
キンピラレンコンんはお酒が進むね(笑)
そんでもって、もう一品は鍋用の白菜さんが余ってたので、ロールキャベツのイメージで鳥胸肉と合わせてトマト煮を作ってた。
まぁあれ、ロールキャベツのキャベツが白菜になって巻いて無い感じ、、、ん？
もう、ロールキャベツでも何でも無いね(笑)
でもまぁーベースの味付けは、ロールキャベツのトマト煮。
白菜も鳥胸肉も炒めてから10分位煮込んで、とろーりとした白菜と鳥胸肉てヤッパ美味しいは。
レンコンのキンピラとの食間の違いも際立つて良い組合わせだったと思う。
本当ならサラダも食べたいんだけど、サラダで食べる物がなかったから諦めた、得意のコンビニに走るてのも、サラダのためだと寒いし嫌だったからなんだけどね。
そんな時に、ふと気がついちゃたんだけど、前に煮込み料理用のお米としてお試しで買ったチニグラ米が出てきてしまった。
今まさらだよ(泣)、何でもう少し前に出てきくれなかったんだよーーー
私も使ったこと無いんだけどチニグラ米てのはバングラデシュの高級ライスで色々な国で高級なライスととして使われてて、煮込み料理はもちろん、色々な料理に使われてる香りの良いお米なんだって。
因みゴマを縦に二つ並べた位のサイズの小さいお米です。
そんなチニグラ米見たら食べたいじゃん。
ここで二つの問題が、一つは、もうトマト煮込みは、ほぼ完成してる、レンコンのキンピラなど、すでにつまみ食いしてる始末だ。
もう１つは、チニグラ米買ったけど、料理方法知らないて事、さっきも書いたけど、チニグラ米て凄く小さいお米だから、煮込み時間とか良くわからない。
袋にも、料理方法は書いて無いし、ひょっとしたらこの袋のぐにゃぐにゃした文字が料理方法かも知れないけど何語かも分からん。
粗方食べ終えてお酒も無くなったのでこのチニグラ米を料理してみることに
さて、何作ろうか？
て、デザートだよねもう夕食がてらお酒飲んじゃたし。
モナカの皮だけたべて、中のこし餡余ってるからこれで、お汁粉作る事にした。
とりあえずチニグラ米を洗って、倍の牛乳とミリン少々で煮込んでみたら、チニグラ米膨らむ膨らむビックリだ、途中牛乳足しなら多分8分位良い感じになってきたから、あんこ投入
ここで甘さを確認したら砂糖いらなかった。
てか、モナカのあんこ甘過ぎ何だよ、とか思いなが完成、
味は、凄く美味しい、つぶ餡だったらダメだと思うけど大成功でした。
そんなわけでおやすみなさい
正しいチニグラ米の料理方法誰か教えて下さい。
