たまにはステーキも良いよね。
たまには、お肉も良いよね。
ただ、後片付けがめんどくさいから、あまり好きでは無いんだけど、、、
それでも食べたい時は、食べたい時は食べたいんだ。
それに。ちょっと良いお肉もらったやっぱりステーキてなるよねーーー
安い肉で、煮込み料理も大好きだけど、と言う事で、今夜はステーキ
二センチ以上の厚切り肉がベストだけど、今回は、その半分位の厚さのお肉です、残念
大体、常温になるまで放置、20分位かかるので、
その間に、ジャガイモとブロッコリーを下茹でしときます。
蓮根とかも美味しいよ
(*^^*)
迷うのは、ソースだよね。
お肉に足りない旨味を足すソースにするか、スッキリ系のソースにするか。
色々あると思うけど。
今回は、ワサビ醤油で食べ様と思います。
よって、常温にお肉が戻ったら、塩胡椒します。
胡椒の旨味や薫りで食べるわけでは無いので、白胡椒使いました。
普通は、黒胡椒が合いますね。
まあ、そんな感じで、フライパンに油を馴染ませたら
いったん、キッチンペーパーで綺麗にして、お肉を、入れます。
30秒ほど焼いたら、弱火にして、好みの焼き加減に調節。
ひっくり返して、裏面も30秒ほど焼き、弱火に戻して好みの焼き加減に調節します。
たまには、お肉も良いよね。
ただ、後片付けがめんどくさいから、あまり好きでは無いんだけど、、、
それでも食べたい時は、食べたい時は食べたいんだ。
それに。ちょっと良いお肉もらったやっぱりステーキてなるよねーーー
安い肉で、煮込み料理も大好きだけど、と言う事で、今夜はステーキ
二センチ以上の厚切り肉がベストだけど、今回は、その半分位の厚さのお肉です、残念
大体、常温になるまで放置、20分位かかるので、
その間に、ジャガイモとブロッコリーを下茹でしときます。
蓮根とかも美味しいよ
(*^^*)
迷うのは、ソースだよね。
