11/29

テキサス州の塩

　イヤー久しぶりに、牛肉使いました(^。^;)

　何か、魚料理が続いてたから肉て感じがする料理を作ることにしました。

　シンプルに、塩とコショウで焼いたサイコロステーキ。

　一緒に、玉ねぎと椎茸を焼いて付け合わせにしました。

　シンプルだからこそ、ちょびっとだけ素材にこだわり、お塩は、アメリカのテキサス州のお塩でo(^-^)o

　チベットの黒塩は、凄く硫黄の匂いがするけど、このテキサス州の塩もわずかですが、硫黄の香りがします。

　因みに色は、真っ白です(笑)

　このお塩、牛肉などの炒め物に使うと、凄く美味しくなります、匂いが旨味にかわり、凄く旨い。

　どんどん呑めちゃいます。

　とは言え、ヤッパリ足りないので、壬生菜と薄アゲのお浸しと、コンソメスープ。

　クルトン代わりに、ニンニクを軽くこすりつけオリーブデオリーブをかけてカリカリに焼いたパンを浮かべてみました。

　焼きラスクて感じで、そのままでも、スープを吸わせても美味しいです。