浸み出る

ペーパードリップでコーヒーを淹れてみた。

ペーパーをセットし、それからコーヒー豆を入れていく。

すでに香りはふわりふわりとそこここに浮かび上がっている。

今回のコーヒー豆は、近所の個人営業の専門店で買ってきたブルーマウンテンの深煎りだ。

懇意にしているおかげで、たまに顔を出すとこうしていいもののを紹介してくれる。

今回も、わざわざ深煎りを作ってくれ、それを売ってくれた。

そこに、注ぎ口が細くなっているケトルを使って、コポコポと沸き立てのお湯を注ぎ入れていく。

ブワッと香りが、部屋中を駆け巡りだす。

それは、深煎りのおかげで引き出された、味わい深い香り。

これだけで満足してしまいそうになるが、それではいけない。

コーヒーは、五感全てで味わうものだ。

一つでも欠けてはいけない。

漆黒のその液体は、わずかに酸味を出しつつも、私を包み込んでくれる。

うまみ、あるいは苦み。

そのどちらも私を深く深く、コーヒーの海へといざなってくれる。

ミルクは入れない。

砂糖は小さじ1杯、たまに2杯。

それが、私がコーヒーを飲むための黄金比率。

そして、また明日も頑張ろうと思えるための、頭の栄養源。