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梁山泊 -Liang’s Dining-  作者: 高火力鉄鍋
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第四十一話 塩風と炭の匂い

黄砂こうさを含む風が山道をたたき、迎客門げいかくもんの白い湯気を茶色にかすませた。

 門番長の陳(ちんせき)やり石突いしづきで板道をつつき、視界の奥に黒い影が増えるのを確かめた。

 丸太の車輪、皮を巻いた荷橇にごすすで染まったみの──炭焼きの一団が山肌を登ってくる。


 先頭の大男は、肩から下げた袋に白い粉をきながら歩いていた。

 塩の匂いが風に乗り、梁山泊りょうざんぱくの広場まで届く。

 骨湯こつゆの煙に混ざった苦い塩気しおけが、炊き場の娘娘にゃんにゃんをしかめ面にさせた。


 「塩が欲しい、と鼻で叫んでるね」

 李(りしょう)は大鍋のふたを開け、干し梅と粗塩をりつけた米を投入とうにゅうした。

 小気味よい爆ぜ音が立ち、焦げ茶の香りが煙に勝つ。

 「焼き飯で迎えよう。腹が先かやいばが先か、わんで聞けばわかる」


 門下へ向かう途中、楊志ようしは空になった塩壺しおつぼを抱えた炭焼きの男とすれ違った。

 肩も腕もはいで白いが、目の奥はえたけものの光を持つ。

 「ここの湯気に塩を分けてもらう。椀一杯で銀三分、高いか安いか」

 楊志は歩みを止め、青龍剣せいりゅうけんさやに触れた。

 「銀より腹が先だ。塩袋を振り回せばのどは乾く」


 やり取りを見下ろしていた魯智深(ろちしん)が丸太を肩に笑い、門上から声を落とす。

 「塩をる手より、椀をつかむ手のほうが早いぞ!」

 大男は鼻で笑い、拳を振り上げた。

 だが拳より先に、翔が差し出した木鉢きばちが鼻先をくすぐる。


 湯気に乗るのは干し梅と焦げ米の香り。

 鉄のくわで混ぜたばかりの“梅塩焼き飯”。

 大男は拳を止め、塩袋を握る手をゆっくりほどいた。

 「匂いだけでつばが出る……一椀ひとわん、値は?」

 「腹礼ふくれいだ。椀を受けたら竹札たけふだに名を刻む。それで足りる」


 楊志が札板ふだいたを差し出すと、炭焼きの隊長が煤のついた指で荒々しく名を刻む。

 “霍(かくさ) 一名”

 椀を口へ運んだ瞬間、焦げ米の香ばしさと梅の酸味が舌と喉に火をつけた。

 空き袋の向こうで、仲間たちが一斉に塩袋を降ろす。


 翔は大鍋の脇へ炭俵すみだわらを並べさせた。

 「炭を置いていくなら塩は渡せる。焼き場の脇に“炭房たんぼう”を作れ」

 霍沙は焼き飯をかき込みながらうなずく。

 「炭を山ほど焼いてやる。だが塩は腹で支払しはらいだ。椀が先なら任せろ」


 夕方までに炭焼きの男たちは門の内側で炭房を組み、梁山泊の倉庫には塩俵しおだわらが運び込まれた。

 楊志は帳面に「炭房隊 二十名」と書き加え、空欄だった塩の行に数字を書き込む。


 梁に掛けた暖簾のれんが風でひと揺れした。

 白い布地の端に、焦げ茶の小さな点――梅塩焼き飯の蒸気が結んだ跡が残る。


 「椀と塩と炭で、剣より強いくさりができたな」

 楊志がつぶやくと、翔は鍋を空にして笑った。

 「腹で結ぶ鎖はびないさ。次に来る風が何を運んでも、湯気が試してくれる」


 夜。

 迎客門の竈火かまどびは炭房で焼いたばかりの黒炭を受け、湯気は前より厚く真直まっすぐ。

 風向きが変わり、遠くから水の匂いが混ざった。

 新しい物語がまた門へ向かっている――そんな気配を、湯気だけが先に知っていた。

塩を求めて現れた炭焼きの一団は、椀一杯で梁山泊の“炭房隊”になりました。

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