アレンジ特訓 １３回目 ５
鮭のコクと塩気がご飯のおかずにピッタリ。ほうれん草のミルクスープはやさしい味で塩気などがリフレッシュされてこれまた食べやすい。そして変わった漬物、ヨーグルトとの相性はどうなのかと思った。
「漬け物床代わりにヨーグルトを使っている感じかな？」
食べてみて私は漬け物に使いやすい大根やきゅうり、白菜などに少ししょっぱさと酸味のバランスが良い感じと思った。ヨーグルトは商品によって甘みや酸味が違うので色々プレーンで試したんだろうなと考える。
「食べきってもらおうと感じるトライアングル（３品）でした。そのこだわりは見事ですね」
私の３品、先輩の３品お互い味付け含めて実力伯仲な勝負になった気がする。私としてはまだ出来る事はあるはずだと成長を追い求めていた。
「一応勝敗を決めとく？ 味と独創性に違いはほぼない感じ。決めるとしたら食べた時の時間しかないわね。有音ちゃんの作った品々の方が今食べても違和感ない気がする」
「作りたいと思った料理がおやつ寄りになったからでしょうか？ でも炒め物はそうでもないような。先輩の品は朝または晩ご飯に合いそうです」
２人とも納得の意見で一応の決着をつけた所で部活終了しようかといった所だ。
「まだ少しばかり時間があるわね。ヨーグルトの豆知識でも聞く？」
「はい、お願いします」
真奈先輩がホワイトボードにヨーグルトの効果効能についてを書き込み出す。
日本のヨーグルト市場 調査結果不明（アメリカより少ないと思われる）
アメリカのヨーグルト市場 約９０億円
ヨーグルトの細菌 胃腸から感染症を守る（免疫機能を高める）カルシウム、タンパク質、ビタミン12の貴重な源。
ビタミン１２＝美肌、肩こり、貧血予防
「美肌とかいわれているのはビタミン12だとわかったわね。話を続けるわ」
○ヨーグルトなら何でもいいわけじゃない
成分表示を確認 カロリーや糖分が高すぎ
飽和脂肪酸も良くない
糖分は15グラム以下 無脂肪を選ぶ
○ギリシャヨーグルトは約25グラムのタンパク質（卵4個分 クリーミーさはこれが理由だ
○ギリシャヨーグルトをバターやオイルの代わりにする。クッキー、マフィン、ケーキ
バターが10グラムだとしたら、バター5グラムとギリシャヨーグルト5グラムという配分
オイル代わりやバター代わりにすれば半分に減らせる。ギリシャヨーグルトを代わりに
○千年以上前からある
チンギスカンの戦士の主食。古代インドやトルコなどにも存在していたとか
「こういう勉強は楽しいですね。あっ、もう部活終了の時間ですよ」
下校チャイムに気づいて先輩も帰り支度を始めた。
「そうみたいね。また部活の日を楽しみにしてるわ。またね」
