アレンジ特訓 １８回目 ２
「実は由緒ある食べ物なんですねお団子」
「歴史が長いからそういう話が生まれたりするんでしょうね。伝統とかも」
おだんごの話 ２
私は部室の窓から空を見上げて聞く。
「先輩って天文の話どれくらい知っていますか？」
「唐突ね、一般的な話くらいなら答えられるけど」
太陽が落ちた日没 星と月。特に満月は餅つきウサギが見えますよねという俗説からお月見団子の話に広げる。
「９月の中秋の名月ね。旧暦は１３夜だから１３個お供えするとかあるのよ」
お団子の並べ方にも決まりがあるの と、ホワイトボードに書いてくれる先輩。ありがたいな。
お皿に３個×３
そのお団子の上に２個×２
十三夜の場合
お皿に３個×３
そのお団子の上に２個×２
三段目に２個
十五夜の場合
「うさぎの話は中国の神話から来てるのよ。話はここまで。お供えしたお団子のアレンジ料理をしましょう」
お月見団子（お盆団子の時期でもレシピ使用してもらえたら嬉しい)アレンジ
白玉粉 １５０g 絹豆腐 １８０g 約２０個
お好みで ・きなこ砂糖 きな粉大さじ４ 砂糖大さじ２ 塩ひとつまみ
・みたらしのタレ しょう油大さじ２ 砂糖大さじ５ みりん大さじ３ かたくり粉大さじ１強 水９０ml
耐熱容器に調味料をすべて入れ、良く混ぜる。１０秒加熱 しっかりとろみがつくまで繰り返そう
「説明と違ってお団子は小さいサイズ一つだけよ。他にもいくつかの料理を味見するつもりだしね」
そんな訳でみたらし団子と市販のチーズケーキを口に入れる２人。和と洋のお菓子で甘さの質が違うので飽きないといえる。
カレーの話 １
「料理初心者がやってしまうかもしれないクイズに答えてみる？」
何だか面白そうなので私はいつでもいいという体勢になってうながした。
「一つ目。具材を入れすぎない。これは何で？」
今まで作ってきた経験から答えを探り当てようと思う私。
「えっと、肉は食べられる量を入れても問題ないとして野菜に理由がありそうね」
そう言って私はじゃがいもを入れすぎるともさっとする事、玉ねぎは水分が出やすいから水っぽいカレーになる、にんじんが多すぎるとにんじん臭さを感じると答えた。
