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もう一度妻をおとすレシピ／焼き茄子

　残暑の候。

　和食に目覚めた貴男は、冷蔵庫にある大量の茄子をみつけました。奥方に言わせると、親戚が家庭菜園をやっていて、どっさり、もらったとのことでありました。そこで貴男は奥方に協力して、茄子料理をつくることにしました。

　　　　　　　　　　＊

　では調理。

　平たいフライパンにオリーブオイルを敷きます。

　沢庵サイズに切った茄子をぶち込み、細かく刻んだ油揚げを薬味に加え、蓋をして、十五分弱火にかけます。火を止め五分蒸らし、後は十分間隔で三回繰り返します。三回目では、酒と麺つゆで味付けし、水分をほどよく飛ばします。

　お皿に盛ったときに、大根おろしと練り生姜を載せてできあがり。

　　　　　　　　　　＊

　奥方いわく。

「お酒の肴みたいな……」

「朝から一杯やるかい？」

「小原庄助さんですか！」

　そういうわけで、本日も、貴男の奥方は、イ・チ・コ・ロ♡

　　　　　ノート20170920