二〇二五年 くらた食堂 受賞作一覧

　今年夏からエッセイを書き始め、暮らしや食事について改めて振り返ることが増えた。昨日何食べたっけ、最近これ食べてないな、今日はこれ食べたいな、そういうことを今までしっかり考えたことなかったかも。もう二〇二五年の暮れだし、ざっと思い出してみようと思う。今年自分がつくったものの中で印象に残っているものはなんだろう。

定番ベリーグッド賞！

　ラタトゥイユ。毎年夏野菜が出るとよく作るおかず。トマトベースの料理が凄く好きで数日続いても最後までずっと楽しめる。冷蔵保存して食べる分を取り分けて加熱して食べる、自分はあったかい方が好きなので。

　鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮。五年前くらいにストウブを買い、煮込み料理をエンジョイするようになって今年も作った。これも毎年欠かさず食べたいおかず。お肉が骨からつるんと取れて綺麗に食べ切れるのもいいなあ。夫くんは「にこごり～」と、残って冷えたのをほかほかご飯に乗せて食べてる。いつも見る様子。

　乾燥わかめ。今年一番よく作った汁物はわかめと梅干の即席スープ。マグカップに入れて麵つゆをちょっと味付けにしてお湯を注ぐだけで完成。これがあるのとないのとでは、自炊のモチベーションが全然違ったと思う。食物繊維とかミネラルとか足りてないかもと思った時には、水で戻した乾燥わかめをよく使った。

　チキンステーキ。鶏もも肉を塩コショウして塊のままフライパンで焼く。本当に元気が出ない時は切らずにそのまま食べてた。それで元気を取り戻せてた貴重な回復メニュー。

チャレンジ賞！

　大麦ご飯。栄養系のＹｏｕＴｕｂｅで、スーパー大麦が栄養豊富らしいと聞いて導入してみた。割合は説明書より少なくするのが好みで炊飯の時は毎回入れる。それがきっかけで、五大栄養素のバランス意識するようになったな。

　お魚を塩で食べる。買って来たお魚を下味なしでこんがり目に焼いて、塩を少しつけて食べる。海の塩を買った時お店のあんちゃんに教えてもらった食べ方。シンプルで美味しくて、こっちの食べ方の方がお魚の味がよく分かったかも。あとお刺身に塩っていうのも教えてもらったので、それも挑戦してみた。これが凄く美味しくて、お醤油の出番がなくなったくらい。

　おでん。久しぶりに作れた。スーパーで牛すじが値引きされてて多めに買ったなあ。美味しかったし、大根とこんにゃくに切れ目を入れるのも久しぶりだな～と思いながら作れた。好きな量をつくれるし満足度も高かった。

やろう！まだ間に合う賞！

　バターチキンカレー。今年一回作ったんだけど、昔初めて作った時の方がもっと美味しかった気がしている。初めての時はカレー粉で作った。それから元々レシピに載ってるガラムマサラとかクミンパウダーとかのスパイスを買って調味するようになってから何か違うと思ったのかなぁ。自分は素人だし、スパイス使い慣れていないしなぁと思って、メーカーが出してるカレー粉をまた買った。今年中に再チャレンジしたい。

　ゼリー。コーヒーゼリーと牛乳ゼリーを作って、美味し過ぎてあっという間に食べ切った。絶対また作ろうと思ってゼラチンを買ったんだけど、その時以来作れてない。作ろう作ろうとは思っている。仕事納めが来たら時間出来るし、これも諦めずにやろう。まだ年越しまで時間はある。

来年も美味しいご飯を食べよう。まずは今日の献立から取り掛かろう。ご飯は生活に必須やからなぁ。