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90 イカキムチ
すっかり寒くなったもんだ。
先日会社の女の子たちと連れ立って、新大久保のコリアンタウンでご飯を食べた。
僕の行き着けのお店だったので気軽だったが、思いのほか好評で良かった。
僕は以前にも書いたが、そこのマスターが大好き！なんである。
そのマスターが薦めてくれた、イカのキムチ。
抜群に美味かったのは勿論だが、
「これは、自分で作れそうだな・・・」と密かに思っていた。
土曜日に魚屋へ寄ったら、スルメがあるという。
早速２杯を刺身にしてもらい、自宅に戻って、
袋を開いたら、何とも見事なスルメイカであった。
にんにくとしょうが、ひとかけずつをすりおろし、
ごま油をおおさじ１杯、しょうゆと塩を少々。
更にとうがらしをこさじ半分、コチュジャンをこさじで2、みじんぎりの長ネギ。
ここにスルメちゃんをどどんと入れ、
よく和えるだけ。超簡単だ。
サンチュの上に盛り付けて、完成！
こいつは久々の上出来！酒にも炊きたてゴハンにもバッチリ合う。
勿論眼の見えないそこのアナタにも簡単にできるレシピ。素敵だ。
スルメイカ。２杯で５００円素晴しいパフォーマンス！
今度はにんにくバターしょうゆで炒めちゃおうっと♪
もっちキモ入りで！！
