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89かぼちゃのサラダは秋の味
疲れがたまっていたのか、
3時ころちょいと横になったら、昼寝してしまった。
起きたら19：00だったので、昼寝じゃねえな。
慌てて相棒に夜ご飯を与え、
僕は冷たい水で顔を洗った。
「ごめんにょ」と謝ったら、
「ぶひ」と応えた。さいきんコイツはぶひぶひいう・・・。
かぼちゃを将棋の駒くらいにカットし、
電子レンジでチンする。
うちのは弱小パワーなので、8分くらい。
そこに塩コショウ、マヨネーズ、たまねぎのみじん切り、
そしてレーズンをパラっと。
木ベラでかぼちゃをつぶしながら混ぜ込む。
マヨネーズは最初からどばっと入れすぎないように注意。
すこしごろっとした食感が残っているくらいがイイ。
かぼちゃの栗のような甘み、マヨネーズの酸味。
レーズンとたまねぎがわずかなアクセント。これはバランスが肝心である。
ちなみに僕はたまねぎ多め、レーズンは青いものを使っている。
冷蔵庫で4,5日はもつから、お弁当にもいい。
秋はどんどん深まっていく。明日あたり、秋刀魚にしますかね。
