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86 じゃがいもと枝豆のサラダ
夏、真っ盛りだ。
朝の散歩で汗まみれになり、
夜の俳諧でもポロはじっとり湿る。嗚呼、熱帯夜。
というわけで、食欲もイマイチ、うなぎすら喰う気になれない。
こんな時は、野菜ばかり食べている。
お馴染みの八百屋のおかあさんが、
北海道行ったことあるかい？と訊くので、
「あるよ。昔オートバイで」といったら、
「そうか、ならこれ買ってけ」とエコバッグに放り込む。
じゃがいも、枝豆、とうもろこし。今時珍しい、豊田商事も真っ青の押し売り商売である。
僕は帰る道すがら、この3品が、いずれも茹でる調理法でまかなえることに気付いた。
まず、とうもろこしの皮とひげを剥き、軽く茹で、
ジャガイモも皮を剥いて一口第二カットして茹で、
最後に枝豆を茹でた。お湯はそのまま。
エコ中のエコ、エコエコアザラクだ。よくわかんないけど。
僕はいわゆる「ポテトサラダ」がそれほど好きじゃない。
それより粉ふきいも状態のあつあつじゃがいもに、
オリープオイルと塩コショウ、レモン汁でさっくり和えるのが好きだ。
今日はこいつに枝豆もプラス。爽やかな夏の味。
飽きたらマヨネーズをつけてもいい。
こいつは冷めてもまた美味しい。だから大量に作っちゃった・・・
とうもろこしを肴に、バーボンソーダを一気飲み。
バーボンはとうもろこしが原料だから、勿論合う。
押し売り3品で大満足。やはりおかあさんは、愛すべきおかあさん、であった。
北海道、無性に行きたくなった。来年あたり、釧路とか、知床とか。
相棒と歩く北海道、楽しみに置いておこう。
