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82 鮭の煮付け
6月25日のお料理実習は、理窟抜きで楽しかった。
なにより「オムレツ」チームの飽くなき闘争心に感動し、
チョリソチームののほほん感は、幸せな空気で包まれていた。
コリアンみそは大好評で、
ゴルゴンゾーラのピッツァは皆ワインが飲みたくなった。
今回もあっという間に終ってしまって、
オマケに1時間延長する、という予想外の展開で、
ヒヤヒヤしたけど、楽しく終ってほっと一息つけた。
次回も楽しみにしてくれる人が沢山居るので、近いうちにまた開催しよう。
連日の30度オーバーで、いささかヘタレ気味だ。
さっぱりしてるけどしっかり食べられるものを、と考えてたら、
生鮭の切り身があったので、煮付けることにした。
こいつは冷たいままで美味しくいただける。
というより、何故か、つめたいままの肴の煮付けが好きなのだ。理由不明。
生鮭を鍋底に並べ、
酒、しょうゆ、みりん、砂糖、そしてしょうがのスライス。
落し蓋をして7,8分、さっと煮付けるだけだ。あまりにも簡単だ。
僕はまとめて作って、近いうちに食べない分を冷凍する。
ちょい濃い目に煮付けるので、おにぎりにもよく合う。
ヤッコとみょうがの酢の物、
味噌汁はきゃべつとたまご。
しっかり定職を食べて、この夏を乗り切ろう。
誰かが、
お料理教室で覚えたレシピを、
悪戦苦闘しつつ自宅で試してくれているとしたら、
どんなふうに頑張っているのだろう？
そんな想像をするだけでも、僕は今、とても幸せだ。
