80 6月25日 お料理実習レシピ♪
1 アボカドキムチ
1 アボカド（完熟のものがいい）は二つに割って、スプーンでこそげとる。
2 キムチは、細かく刻む。
3 二つを合わせ、ごま油をかけてよく混ぜ合わせる。
必要があれば軽く塩をふる。
2 コリアンみその野菜スティック
1 大根、にんじん、はピーラーで皮を剥く。
2 それぞれの野菜をスティック状に切る。
3 にんにくとしょうがをオロシガネでおろす。
4 おろしたにんにくとしょうがに、みそ、コチュジャン、砂糖、ごま油、酒、しょうゆの全て合わせ、をよく混ぜる
みそとコチュジャンの比率は3対2.あとは適量。ごま油やや多めがいい。
3 オムレツ
1 プレーンはタマゴＬ玉2コに大して牛乳おおさじ1、塩コショウ。
2 ミルクパンにサラダオイルおおさじ1、バターおおさじ1を入れ、火に書ける。
3 気ベラでもったりしてくるまでよくかきまぜる。
4 もったりしてきたら、前方に寄せて形を整える。
5 タイミングをみて、手前にひっくりかえす。
6 もう一度形を整えてひっくり返し、お皿にのせる。
7 当日は同じ要領でニラ玉とだし巻きたまごに朝鮮！
4 自家製チョリソ
1 セロリは細かくにじんぎり
2 大きなボールにセロリ、あいびき肉、おろしにんにく、塩コショウ、チリパウダー、とうがらしを合わせよく練り込む。
分量はあいびき500ｇに対してせろり1ホン、おろしにんにくひと書け分、塩こさじ1強、その他適量、お好みで。
3 たまごよりふたまわり大きいくらいに丸める。
4 アルミホイルを30ｃｍ角に切手、丸めたものを中心に置く。
5 まず量端を合わせて丸め、握りながら細長く形を整える。
6 アルミホイルの量端をチャンディのようにひねりあげる。アルミホイルの合わせ目は上になっていることが大事！
7 せいろにかけて20分くらい蒸す。
5 ゴルゴンゾーラピッツァ
1 ゴルゴンゾーラは1ｃｍ角のサイコロ状にカットする。
2 ピザ用チーズと1対1で合わせる。
3 オリーブオイルと塩コショウを軽く合わせ、均等に混ぜる。
4 イングリッシュマフィンをフォークで二つに割り、チーズをノセル。
5 オープンで10分くらい焼く。
6 メープルシロップをちょろっとかける。
※当日のテーマは「酒の肴だよ！全員集合♪」ですが、アルコールの持ち込みは禁止です・・・
