58 オムレツチームレシピ♪
輝くイエロー！オムレツチームレシピ♪
じゃがスープ （5人分）
材料
じゃがいも 5コ
調味療
・塩コショウ 適宜
・ガラスープ粉末 おおさじ4から5
・バター 適宜
作り方
1 じゃがいもは皮を剥く。
2鍋に湯を沸かす。一人当たり200ｃｃから250ｃｃ
3 沸騰したらじゃがいもを入れ、ガラスープの粉末を投入、塩コショウで味付け。
4 20分ほど弱火で煮込んだら、バターを落とし、完成！シンプルで美味いぜ♪
3種のオムレツ
1 プレーンオムレツ
材料 （一人分）
たまご Ｌ玉2コ
調味療
・塩コショウ 適宜
・ 牛乳 おおさじ1
2 ニラタマ
材料
・たまご Ｌ玉2コ
・ニラ お好みで
調味療
・塩コショウ
・ ガラスープ おおさじ1
ごま油 こさじ1
・しょうゆ ちょろっと！
3 だし巻きたまご
材料
たまご Ｌ玉2コ
長ネギ お好みで！
調味療
・塩 適宜
・砂糖 適宜
・みりん 適宜
・ショウユ 適宜
・かつおだし おおさじ1
作り方
今回、お料理実習では、失敗を恐れず何度でもチャレンジする環境をご用意しました。視覚障害者にはミルクパンでトライすることを僕は薦めますが、自己流で構いませんので、自由にチャレンジしてください。
三種類とも焼き方は基本的に同じです。ニラタマとだし巻きたまごは、たまご液を投入する前に野菜を炒めるのが唯一の違いです。
ミルクパンに脂をおとし、暑くなってきたらたまご液を投入します。余り火は強くしすぎず、シャバシャバしているたまごを木ベラで手早くかき混ぜます。もったりしてきたらたまごを12時方向に集め、鍋を傾けて立体的なオムレツ型にします。鍋肌の熱でたまごの外側に焼き眼がついたと感じたら、思い切って手前にひっくり返します。
ここで大事なのは、木ベラで感触を確かめることや、力みすぎて外に放り投げないよう注意することです。
上手くひっくり返った時は、パタン、といい音がしますので、慣れればわかります！これを2度ほど繰り返せば、完成！です！失敗しても美味しく食べれるのが最大の魅力♪バッチリ決めるまで、不屈の闘志で頑張りましょうね！！
