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41 トマトカレー
41 トマトカレー
仕事を終えて外へ出ると、熱気と湿気でクラっとした。夏真っ盛りである。
そろそろお料理実習の段取りを、本格的に進めねばなるまいよ。とりあえず現場を再び確認するため、さくらプラザへ向かった。祐天寺はお隣の駅だからあっという間だが、歩くと15分弱かかるので、到着した時は汗まみれであった。
調理台は5つあり、電磁調理器とオーブンレンジが備わっている。壁際には炊飯器、調理器具、食器類や冷蔵庫がほど良く納まっている。全く問題はないようだ。
帰り道に最寄りのスーパー、サンワに寄って、とり手羽元を5キロとあいびきを2キロ予約しておく。当日入手できないとえらいことになるのでちゃんと確認した。
すっかり日が暮れて、乾いた風がさらっと吹いていた。秋の匂いがした。お盆をこえたら、少しずつ秋めいていくのだろう。
家に着いたら8時だった。今更あれこれ作りたくないので、手抜きでなんちゃってで美味しいカレーを作ろうと思い立つ。オリープオイルでにんにくとしょうがのみじん切りを炒め、香りがでてきたらクミン、カルダモン、ガラムマサラを合わせて更に炒める。回答したラタトゥュユを合わせ、ジャワカレーのブロックをひとかけら落とし、ひと煮込みする。あっというまに出来る。
トマトの酸味が夏らしい味。ラタトゥユは沢山作って冷凍し、ストックがいつもある状態だと今日みたいな日はすごく助かる。ラタトゥユのレシピはまた今度、ね。
明日はゴーヤチャンプルにしようかな、夏だから！ね♪
