25 鰹のたたきでカルパッチョ！
25 鰹のたたきでカルパッチョ！
あーむしゃくしゃする・・・原因は簡単。盲導犬の所有で会社の人事としっくりこないからである。
昔なら銀座あたりでぱっと遊んでしまうところだが、枯れたおっさんは渋谷のフードショウでお買い物。お買い得なものを見つけてストレスを解消する。そのへんの奥様と志向はかわんないのである。あーあ。
フードショウは大混雑！なので、白杖であちこち冷やかすのはちょいややこしいが、楽しい。
悩みに悩んだ結果、ほたるいかと鰹のたたきの頂上決戦。メシも酒もがっつりいける鰹に決めた。さささ、早く癒えに帰ってウィスキー飲もうっと♪
みんな鰹のいいやつが手に入ったら、どう食べているのだろう。しょうが醤油、にんにく醤油、ポン酢、とか、好みは様々だ。僕はですね、ゴマ塩！ごま油に岩塩、これです。酒飲む時は。飽きたらここにカラシマヨネーズをプラス。症が醤油は最後の１，２枚でいい。
今日は、カルパッチョにした。これ、凄くうまいんですよ！是非お試しを。
まずネギをみじんぎり。しその葉はたいがい鰹についてる。こいつも一緒に刻んじゃう。あと、冷凍の枝豆、彩を添える程度に。
ソースは、オリーブオイルにバルサミコ酢、塩コショウ、レモン汁で軽いイタリアンドレッシィングをつくり、ここにマヨネーズを適量プラス。にんにくのみじんぎりもね。にんにくは控えめがいい。食べる直前にぱっと和える。隠し味に醤油をほんの一滴、いれてもいい。炊きたてのあつあつご飯にも合います！
盲導犬の所有についてはこの一年、あーじゃないこーじゃないとやってきた。申し込んだのはさらにもう一年前だから、足掛け２年になってしまった。すんなりいかないもんである。
焦ってもしかたないから、のんびり構えている。しかし必ず実現させるぜ。ふんっ。
