6話 ルナが開きたいもの
分量って書いたほうがいいですか？教えてください。
「そーいやお前、レストラン開くつってたけど、どういうの開きたいんだ？」
「へ？」
突然の質問にルナは間抜けな声を出す。
そんな姿にルカはぷっと吹き出した。
ん？なんだよ急に。
でもそうだな〜。
わたしの開きたいレストランか。
「う〜〜ん……」
「そんなに悩むことか？」
「悩むもんなんだよ！んん〜〜……悩んでてもしょうがない！甘いもの食べよう！」
「ずいぶん切り替えがはやいな……」
「シフォンケーキでも作ろう！」
※今回のレシピは直径17cmのシフォンケーキ型を使います。そして砂糖の全体の量は70gです。
よーし、まずは卵4個を卵黄と卵白に分ける。
この時、卵は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてね。
まず、ボウルに卵黄と砂糖の1/3量を入れて泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜて、サラダ油大さじ2を加えて全体が白っぽくなるまで混ぜて、牛乳50ccを加えて混ぜる。
うぅ、混ぜてばっかで腕が痛くなりそう……。
でも、これもふわふわなシフォンケーキのためだ！
そうしたら薄力粉70gをふるって混ぜる。
この時に中心から外側に向かって混ぜるのがポイント。
それで別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。
残りの半量の砂糖を加えて高速で混ぜて、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加えて柔らかいツノが立つまで泡立てて、メレンゲの完成。
卵黄のボウルにメレンゲを1/4量加えて泡だて器でしっかり混ぜる。
残りのメレンゲを加えて、底から生地をすくうようにして持ち上げてなじませて、切るように混ぜるのがポイント。
あとちょっと！
型に生地を流し入れて、竹ぐしでぐるりと回して平らにならして、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
「でっきた〜！」
「おう、おつかれ」
よーし、食べよう！
「「いただきます」」
出来立てのシフォンケーキを一口口に運ぶ。
「んん〜〜……！おいしい！」
「…………♪」
あ、ルカ、すっごいニコニコしながら食べてる。
口にクリームもついてるし。
……今日はデレデレの日か。
そんなルカをみてると、わたしは思った。
「……色んな人がもふもふに触れられるレストランにしたい」
「ん？」
ルカがきょとんとした顔をする。
「わたし、色んな人がもふもふに触れられるレストランにしたい！心がもふもふになれるような、そんなところにしたいな！」
「じゃ、それ相応のレシピを作ってもらわなきゃな」
「レシピ？」
「ん。お前にしか作れない最高のレシピ」
最高のレシピ……！
「うん！わたし、最高のレシピ……究極のもふレシピを作ってレストランを開く！」
