今日の晩ごはん

　今日の夕食は麻婆豆腐だった。

　暑い日に食う麻婆はうまい。汗をだらだら流しながらレンゲを使って口に運ぶ。

　我が家は挽肉がたっぷり入った水気の少ない麻婆。ニラの風味のおかげで脂っこくは感じない。どんどん箸が進む。

　白いご飯にかけて麻婆丼にするのもいいが、わたしはあえて小皿に麻婆をよそい、白いご飯と交互に食べて楽しむ。白米に麻婆がしみ込んでしまうと、あのフレッシュな味わいが損なわれてしまう。だから一緒にはせず、それぞれ素材の味を確かめるように食すのだ。

　これがわたしの麻婆への流儀……というか単なる食べ方の好みだ。

　底の深い大皿にいっぱいに盛られていた麻婆はあっという間に胃袋へと消え、わたしは箸とレンゲを置いた。シャツが汗ばみ、気温以上の暑さを感じる。

　ごちそうさまでした。