31 果物屋リサの商売レッスン
翔は夜になり、リサの店へと向かった。角を曲がると、青い屋根の小さな家が目に入る。家の前には柔らかな光が漏れ、温かな雰囲気が漂っていた。
手土産に少し良いワインを持った翔は、「ここか……」と心を躍らせつつ、リサの呼び鈴を鳴らす。
リサがドアを開けると、彼女の顔には笑顔が広がっていた。
「いらっしゃい！わざわざ悪いね。早速、店の売り上げや経費を見てもらおうと思ってるんだけど、いいかい？」
部屋に入ると、小さなテーブルがあり、そこには帳簿や計算道具が並べられていた。リサはテーブルに腰を下ろし、翔に座るよう促す。
「これが今月の売上だよ。」リサが帳簿を指さしながら言った。
「でも、見てもよくわからないんだよね。」
リサが帳簿を広げると、翔はそれをじっくりと見つめた。数分後、彼は眉をひそめながら言った。
「あれ、仕入れより売値が安くなってる。」
リサは少し驚いた表情で、「本当に？そんなつもりはなかったんだけど……」と返す。
翔は続けて指摘した。
「それに、買ってくれた人におまけをつけすぎてるんじゃない？その分、利益が減っているかもしれない。」
「そうか……おまけ、ついサービス精神でつけちゃうんだよね。お客さんに喜んでもらいたくて……」とリサは少し悩んだ表情を浮かべる。
翔は優しく言った。「気持ちはわかるけど、商売としては続けられなくなっちゃうから、バランスを考えたほうがいい。」
「じゃあ、どうすればいいんだい？」とリサが尋ねる。
翔は考え込む。
「まずは、おまけの回数を減らすことから始めよう。それから、売値を見直して、少し上げるのも検討してみて。仕入れに対して妥当な価格に設定しないと、商売が成り立たなくなるから。」
「確かに……でも、もしお客さんが不満を持ったらどうしよう？」
リサは不安そうに眉をひそめる。
「それも大事な考えだけど、リサの店が続かなくなってしまうことも考えないとね。儲けがなければ、店を閉めることになってしまうし、リサも生活ができなくなる。」
翔は続けて言う。
「きっと、リサのお店が閉まってしまったら、リサのお店を贔屓にしているお客さんが逆に悲しむと思うんだ。」
リサは少し驚いた表情を浮かべ、
「お客さんが悲しむ……？」と聞き返す。
「そう。お客さんはリサがいるからここに来てくれてるんだろうけど、リサの店が続かなかったら、もうその場所がなくなっちゃう。そうなれば、リサにも会えなくなるし、今まで通ってくれたお客さんも行き場を失うよ。」
「確かに……私もお店をやめたくはない。お客さんとも話すのが好きだし、この場所がなくなるのは寂しいね……」
「だからこそ、ちゃんと利益を出して、リサのお店を続けられるようにしよう。そうすればお客さんも、リサも幸せになれるんじゃないかな。」
「そうだね、ちゃんと考え直さなきゃ。」
「まず、いくら以上売り上げないと利益が出ないか、これをしっかり計算してみよう。これが大事な第一歩なんだ。」
「どうやって計算すればいいの？」リサは眉を寄せ、まだ少し不安げな様子で問いかけた。
翔は微笑みながら頷き、「簡単だよ。リサの商売には、まず大きく2つの費用があるんだ。固定費と変動費、この2つだよ」と説明する。
「固定費って場所代のことだね？」リサは少し身を乗り出し、興味を持ち始めた。
「そうだよ。場所代や人件費、毎月変わらない費用が固定費だ」と説明を続けた。
リサは一瞬考えて。
「じゃあ、変動費っていうのは仕入れ代とか、売れた分だけかかる費用のこと？」と興味深そうに聞いた。
「その通り。だから、まずはこの2つを合わせて、いくら以上売れば赤字にならずに済むかを計算してみよう」
リサは「そんなに計算して頭が痛くなりそうだね」と冗談を言いいながらも真剣に聞きながらメモを取り始めた。
「じゃあ、その2つを合わせて計算すればいいのかな？」
「そうだ。まずはその固定費と変動費を足し合わせて、売らなきゃいけない最低限の金額を算出しよう。これが目標の売上になるんだ。」
リサは少し自信がついたように頷き、
「分かってきたかも！それで、次は何をすればいいの？」とさらに質問を重ねた。
「次は、損益分岐点を計算してみよう」と翔が提案する。
「損益分岐点？」リサは初めて聞く言葉に戸惑いながらも興味津々。
「うん、簡単に言うと、売り上げから変動費を引いたものが利益になるんだけど、まずはそれを計算してみるんだ。例えば、リンゴ1個を売るのにいくらかかって、そのリンゴを何個売ったら家賃が払えるかを考えるんだよ。」
リサは「なるほど！」と、だんだんと話に納得し始めた。
「じゃあ、まずリサの果物の仕入れ値や家賃を基に、実際に計算してみようか」
リサは紙を広げ、ペンを走らせながら一生懸命に計算を始めた。しばらくして、満足そうに顔を上げたが、すぐに戸惑った表情に戻った。
「でも、実際にどうやってこれを毎日続ければいいの？」
「簡単だよ、手書きでもいいから、簡単な収支ノートを作ってみたらどうかな。毎日、いくら売り上げたか、そしていくら費用がかかったかを記録するだけでいい。そうすれば、数字を見ながら改善点が分かってくるはずだよ。」
「そんなことしてみたことなかったけど、やってみる価値がありそう！」と、意欲的な顔を見せた。
翔は頷きながら、
「そうだね、数字にしてみると、どこに無駄があるのか、どうしたらもっと利益を上げられるのかが見えてくるんだ」
「翔、本当にありがとう。これからもっとしっかりとした商売をやってみるよ！」
リサは笑顔を見せた。
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