生ハム戦記

第十二章

　　第十二章

　最後に残った足首の肉も、また難敵であった。

　乾燥した皮が硬く、しかも下の脂の層で刃が滑りやすかった。

　Ｓは刃が滑らないように気をつけながら目印の切れ目を入れると、そこに沿って刃を入れていった。

　スネの肉を取った時と同じように包丁を動かしていると、取れそうもなかった肉が骨から、またメシメシとはぎ取れた。

　Ｓの中に何か残忍さと共に、命をいただくという二つの感情が浮かんできた。

　最後まできれいに食べ尽くすこと、それは供養でもある。