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半熟卵。

少し良くなってきたところでしたが、また調子が悪くなりました。

原因は季節の変わり目ということもあると思いますが、「治ったら○○食べよう♪」と楽しみにしていたものを立て続けに食べてしまったこともかなり影響していると思われます。

去年のこの時期は胃腸炎に苦しんでいたので、そちらは警戒していたのですが、ツメが甘かった、と反省しております。ツメと言うよりは今回の場合、自分の意思が弱かったわけですが。

そんなわけでまたしても焼き海苔とゆで卵と野菜スープの生活を送っています。

そして、タイトルの半熟卵。ゆで卵はさすがに飽きるということと、休日にゆっくり起きた日は茹でるのが億劫なので、休日前夜は翌日食べる分だけ味付け半熟卵を作ることにしました。夕食にもう少し何か欲しい時にも活用しています。

1日4個〜5個食べるので、それを全部味付け半熟卵にしてしまうのです。味付けは、最初はだし醤油でしたが、今は色々と試しているところですよ。

洋風だしでコンソメにしてコショウを効かせたり、和風だしと白醤油にしたり。先日は牛肉とこんにゃくを煮た煮汁を使ってみたところ、生姜がアクセントになった、なかなかパンチのある味になりました。

半熟卵は冷蔵庫に入れておけば、24時間は余裕でOKです。漬け込みだけで3日という場合もあるようですが、実際に何日まで大丈夫なのか、実験をしていないので、そこは何とも言えませんが、漬け込みは6〜8時間で白身に味が付きます。

ちなみに仕込み中の明日の分は、白醤油&だしの組み合わせに柚子胡椒です。

美味しく出来ていますように。