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私はブドウを口にしない

作者: 卜部ひびき
掲載日:2022/08/28

ブドウ狩り企画

ブドウの収穫手伝いに

ブドウ畑に訪れた


見晴らすかぎりのブドウの木


垣根仕立のブドウの樹


日本の棚とは違うけど


それでも楽しいブドウ狩り

子供が喜ぶブドウ狩り


ルーサンヌにマルサンヌ

ヴィオニエ、シャルドネ、白ブドウ


シラー、カリニャン、グルナッシュ

ムールヴェドルは黒ブドウ、

赤ワインを作り出す


ブドウの実は小さくて種も大きく食べにくい

それでも甘いと喜ぶ子

しかし私は口にしない


破砕、除梗し、主醗酵

加えし酵母のその名前

サッカロマイセス・セレビシエ


醸して櫂入れ均一に


醗酵終わった液体を圧縮したら移し替え

大樽熟成二年間


卵の白身で澄ませたら濾過して瓶に詰めましょう。


そこからさらに数年後

瓶内熟成しっかりと


そうして再び我が前に

グラスの中に注がれる

元はブドウの液体を

私はやっと口にする



<私はブドウを口にしない 完>



用語説明

垣根仕立て:その名の通り垣根のような樹になる。雨の多い日本には不向きだが、欧米では主流


棚仕立て:雨が多い日本は垣根仕立てだと地面の湿気の影響もあり、皆さんご存知の「ブドウ狩りといえばこれ」という栽培方法がワイン用ブドウにも適用されることが多い。


破砕:ブドウをつぶす

除梗:果梗を取り除く

櫂入れ:櫂で混ぜる

卵の白身は代表的なワイン清澄剤

B「うるさいな! 現実逃避だよ!」

A「まだ何も言ってないだろう」

B「一日に三本も短編投稿して何考えているんだよ、って言いたいんだろう!?」

A「まぁ、そうだけど」

B「明日早くに起きないといけないし、出社もしないといけないんだけど、それは別にいいんだよ」

A「いいんだ」

B「でも、他の人が作った数字を、さらに別の人が考えたシナリオで、俺が説明して俺が怒られなきゃいけない会が明日あるんだよ」

A「((ヾ(・д・。)フリフリ (っ’-‘)╮ =͟͟͞͞ ぬいぐるみ。 モンハンでもやってなさい」

B「そうしたいけど、さっきも言ったけど右手首を痛めてて回避装填ができないんだよ」

A「水冷弾でも連射してなさい」

B「そんな中で面白そうな個人企画見つけたので初めて挑戦してみました、企画というものに」

A「詩って難しいね」

B「これでいいのかよくわからない」

A「しかし、確かに、葡萄が原料な液体をものすごく飲んでいるのは知っているけど、葡萄そのものは食べないよね」

B「というか果物全般たべないね……」

A「子供には食べさせているけどね。まぁ、いいや、というわけで」

AB「「お読みいただき、ありがとうございました! よかったら評価頂けると嬉しいです!」」

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― 新着の感想 ―
[一言] 企画から拝読しました。 ブドウを口にしないとはいったいどんな内容なのだろうと思っていたのですが、なるほど納得です。 卵の白身を使うのは知りませんでした。
[良い点] 垣根仕立のブドウの樹、メグ・ライアンのフレンチキスで観た記憶。 土の香りがワインの香りに繋がるから云々と覚えたうんちくも 大樽熟成二年間でやっと口にする味は如何なものかと…… とか言いつつ…
[良い点] ブドウがワインに変わっていく様子が丁寧に描写されていて、非常に興味深く拝読させていただきました! 卵の白身がワイン造りに関わっているとは全く知らず、目から鱗です!(注釈ありがたいです!) …
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