春に魚。

　ふっくらとしている白身　パリパリの皮が目の前に

　塩味がきいています　それは春に魚　じつに春の魚

　ところがどっこい　旬は真冬らしい

　なんでか分からないけど　絶妙に仕上がっています

　ふっくらとしている白身　パリパリの皮が目の前に

　早良(さわら)という魚を炙っている　かるく　下拵えはした

　秋口の秋刀魚(さんま)にはかなわないとしても　早良(さわら)を炙るよ

　大根おろしとポン酢で　小骨を呑み込まないようにして

　御澄ましを添えてください　鰹節でとったヤツを

　春に魚とかいて　早良(さわら)