2025.5.3 公衆衛生学のレポートに書くと失格になるアレ
要素Ⅰ：先日、米を買ったばっかりで気分に余裕がある。
要素Ⅱ：ゴールデンウィークは、できるだけ家事をさぼりたい。
はい、決めました。
今日はカレーを作りましょう。
さて――
アルゼンチンの文豪ボルヘスは、こんな言葉を残しています。
「正義の数と同じだけ、カレーの作り方がある」
これから私が紹介するのは、そんな無数にあるカレーの作り方のひとつにすぎません。
どうか！
どうかおおらかな心でご覧ください！
§ § §
【吉田風なんとなく手抜きカレー】
★用意するもの
玉ねぎ ：1個
バター ：玉ねぎ1個を炒める分くらい
桃缶（黄桃の桃缶でよい） ：1缶
鶏もも肉 ：300ｇ
水 ：700㏄
市販のカレールー（後述） ：4～5皿分
調味料各種（後述）
手順①
玉ねぎ１個をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にしてから、
鍋に入れ、バターで炒めて水分を飛ばします。
→弱火でじっくり炒めます
→適度にかき混ぜないと鍋に焦げ付きます、注意
手順②
玉ねぎが《《ぽってり》》してきたら、いったん火を止めます。
→いわゆる「飴色」とかに出来たらかっこいいけど、
自分はヘタレなんで、薄く茶色になった程度で止めてます
手順③
缶から取り出した桃を、ごくごく軽くすすいでシロップを落としてから、
フードプロセッサーにかけ、鍋に足します。
→この時の桃は、黄桃の桃缶（一番安いもの）でかまいません
→シロップごと入れてしまうと、個人的には甘くなりすぎる気がします
手順④
鶏肉を鍋に追加し、水を700㏄くらい鍋に入れ、弱火で20分くらい煮ます。
→このとき、アクを取るのが基本なんでしょうが、
取っても取らなくても、味があんまり変わらない気がする……
ニンジンを足した時なんかは、取った方がいい気がしますが……
手順⑤
鍋にカレールーを投入します。
→桃缶が相当甘いので、出来るだけ辛口のものがおすすめです
最近のマイブームはハウスの「ジャワカレー・スパイシーブレンド」です
手順⑥
家にある調味料を適当に足します。
→ソース、ケチャップ、醤油、焼き肉のタレ等々をそれぞれ大さじ１杯足します
→あれば、コンソメキューブ１個も足します
→正直、この工程は自己満足な気がします。お好みでどうぞ
手順⑦
カレーにとろみがつくまで、煮ます。
→とにかく鍋の底が焦げ付きやすいので、こまめにかき混ぜましょう
§ § §
桃缶の代わりに、トマト缶を使用するのもありです。
じゃがいもやニンジンと言った定番具材を、適宜足しても良いでしょう。
カレーは偉大なので、だいたい美味しくできます。
