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2024年12月26日
大豆を煮る。
大釜を持ち出して、６Kｇの大豆を煮た。
午前中から火をつけ、灰汁を取り除き、吹きこぼれる前に水を足し、火が消えないように薪を入れ・・・・・・。
味噌作りの大仕事である。
おととし作った味噌が食べ終わるころには、新しい味噌が出来上がっているだろうか？
楽しみだ。
ただ、塩がしっかり入っているので、私にとっては食べすぎに注意なのだ。
まあ、何事もほどほどが良い。ほどほどが良いが、つい我慢がきかなくなる。意志の弱さにうんざりしてしまうが、自分のことだ、気を付けなければ。
