１５０ 恐竜ツアー２日目です。１０
ここは、飛行島のコテージ前です。
私たちはMTVから降りました。
アンナ「お疲れ様でした。」
私たちはコテージに入ります。
アンナ「いま戻りました。」
陽子 「お帰りなさいませ。」
中村 「ただいま。」
西川 「ただいま。」
吉田 「た、ただいま。」
アンナ「夕食にしますね。」
中村 「ああ。」
わたしは三人をテラスに案内しました。
＊
夕食はイタリア料理です。
パスタ・アッラ・ペスト・ジェノヴェーゼ、コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ、カポナータ、ジェラートです。
その他にパン、生ハム、チーズの盛り合わせを出します。
パスタ・アッラ・ペスト・ジェノヴェーゼ
まずは、バジルのペーストを作ります。材料はバジル、ニンニク、松の実、オリーブ油、チーズ、塩です。それらをすり潰してペーストにします。
次にショートパスタのトロフィエ、インゲン、ジャガイモを茹でて、ペーストを絡めれば完成です。ジェノヴァ料理です。
コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ
叩いて薄くした仔牛の肉に衣をつけて揚げ焼きにした料理です。今回は骨無しの肉を使用しました。食べやすいようにカットしてあります。お好みでレモンをかけます。トマトとルッコラを添えました。ミラノ料理です。
コトレッタは、世界でもっとも普及した肉料理の一つと言われています。日本の洋食、カツレツの語源になった料理です。
カポナータ（パレルモ風）
夏野菜の甘酢煮です。作り方は、揚げナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎなどをトマトソースで煮込み、砂糖とビネガーで味付けをします。シチリア料理ですが発祥はスペインだと言われています。
ジェラート
果物、乳製品、砂糖などで作るフィレンツェ発祥の氷菓です。乳製品で作るジェラートは脂肪分が少ないのが特徴です。今回はミルクジェラートにしました。エスプレッソを一緒に出します。
＊
アンナ「食べましょう・・・いただきます。」
三人 「いただきます。」
ぱくぱく・・・
中村 「このパスタ、うまいな。」
西川 「はい。うまいです。」
吉田 「うん。」
アンナ「最後にデザートを出しますよ。」
わたしは料理の説明をしました。
＊
西川 「ちゃんとしたイタリアンを食べたの、久しぶりです。」
中村 「俺もだ・・・この肉うまいな。」
西川 「会長、レモンかけないんですか？」
中村 「俺は、揚げ物にはレモンかけない派だ。」
西川 「そうなんですか。揚げ物にはレモンをかけるのが普通だと思ってました。」
中村 「二十歳になって居酒屋に行ったら気をつけろ。
注文した唐揚げに、いきなりレモンをかけたら、ひんしゅくを買うからな。」
西川 「え、そうなんですか・・・うちでは普通にかけてました・・・
吉田さんは、揚げ物にレモンかける？」
吉田 「かけない。」
中村 「ほらみろ。」
西川 「えー、なんかショック。」
三人は変な話で盛り上がっています。ちなみにわたしも、レモンかけない派です。
＊
食事がそろそろ終わりそうなので、エスプレッソマシンでコーヒーを淹れる用意をします。
エスプレッソは香りを楽しむものなので、アイテムボックスに収納するのは邪道です。
わたしはジェラートとエスプレッソを出しました。
アンナ「ジェラートはそのまま食べても美味しいですが、
エスプレッソをかけてアフォガートにしても美味しいですよ。」
わたしはアフォガートにします。皆さんも、そうするようです。
ぱくっ。
中村 「うまい。面白い食べ方だな。」
西川 「はい。うまいです。」
吉田 「美味しい。」
＊
夕食が終わりました。
アンナ「ごちそうさまでした。」
三人 「ごちそうさまでした。」
わたしは食器類を片付けます。
アンナ「お風呂、いつでも入れますよ。」
中村 「魔法があれば、風呂は不用だ。」
西川 「僕は入りますよ。」
中村 「１０分だからな。」
西川 「はい。」
西川さんは、急いでお風呂に行きました。ちょっと理不尽です。
アンナ「これを渡しておきます。撮影データのメモリーです。」
中村 「サンキュー。」
中村さんと吉田さんは、２階の客室に向かいました。
今夜もテラスから見える星空がきれいです。
異世界ツアーをどう楽しむのか、それはツアー客次第ですが、
星空を眺めないのは、もったいない気がします。
さて、今日はもう仕事がありません。お取り寄せもありません。
ポロロ、ポロロ、ポロロ・・・
ローラから電話です。
ローラ「イタリア料理美味しかったわ。」
アンナ「ありがとうございます。ローラはコトレッタにレモンをかけましたか？」
ローラ「一口目は、かけずに食べたけど、二口目は、かけて食べたわ。」
アンナ「どちらが美味しかったですか？」
ローラ「どちらも美味しかったわ。」
アンナ「そうですか。」
ローラは中立派ですね。
ローラ「それより、アイスクリームにコーヒーかけるデザート、面白い食べ方ね。
美味しかったわ。」
アンナ「ありがとうございます。」
ローラ「明日の料理も期待してるわね。」
アンナ「はい。」
通話が終了しました。
わたしはマオと遊ぶことにします。
リビングでは、マオと陽子さんが遊んでいます。
わたしも混ぜてもらうことにします。
マオはかわいいです。ちょっとずつ成長しています。
マオ、陽子さん、一緒にいるとホッとします。
コトレッタが日本に伝わったのは明治時代だと言われています。
発音は「コァートゥレッ」に近いと思います。その発音を聞いた当時の日本人が「カツレツ」と表記したそうです。
