私の常識・非常識
気づいたら１年経ってました。
斉凛です。なかなかネタってないですね。
つい最近ネットで料理できない人に、Twitterなどのネットツールを使用して、遠隔で料理を教えてるのを見て笑いながら見てたんですが、だんだん笑えなくなてきました……。
人に説明できる程、調味料大さじ１とか分量解らないよ、どぼっと感覚でやってるし……それに、そもそも私はたいがいレシピ通りに作らない。
冷蔵庫の中身みて、クックパッド先生を検索して、何を作るか考えるのですが、一般的な味付けだと甘すぎるんですよね。スーパーで売ってる総菜の煮物とか甘すぎて……orz
煮物は良く作りますが、ほとんど砂糖は使いません。みりんオンリーです。
親子丼にいたってはみりんすら使わず、玉ねぎの甘みだけ。醤油も控えめにして薄味で作ります。この親子丼に慣れてしまうと、外食の親子丼が甘過ぎしょっぱすぎで、食べるのが辛くなる……。
そして何より、人が見て有り得ない！！ と言われそうなのは、にんにくと生姜の消費量……かな。チューブと生と両方完備してますが、生はガンガン使うのであっという間に無くなります。
以前はにんにくも国産にこだわっていたのですが、消費税増税のしわ寄せの経費削減から中国産に切り替えました……時代に負けた……。
で、どれくらい有り得ないかというと、２人分のパスタを作るのに、ニンニクはだいたい１個の半分から３分の１くらい使います。分厚く輪切りにして、具のように食べます。
そう……にんにくは薬味じゃなくて「具」だよね。
生姜も、実家の母が色んな煮物にしょうがを結構使ってて、生姜をばくばく食べてたので……。
生姜は薬味じゃなくて「具」だよね。
という感覚です。
だいたい、２人分のスープを作る時に、スライスで３〜４枚くらいの分量を荒く千切り？ で入れます。
最初は生姜の荒々しさに当惑してた相方も、既に慣れて美味しく生姜を食べられるようになりました。
に、にんにくは、免疫力を高めるから風邪を引きやすい相方に大切だし、生姜は体を温めるから冷え性な相方に大切だし……相方のためになってるから……。
と、いいつつ、単に私が死ぬ程にんにくと生姜が好きなだけです。
料理のレシピに「ニンニク一欠け」って書いてあっても、守らずにニンニク４欠けくらい平気で使う、私の常識・非常識。
ちなみにニンニクが、ちょっと日が経ちすぎて「早く食べないとまずいな……」と思ったときは、２人分のパスタに、ニンニク丸ごと１個くらい使う事もあります。
私の常識・非常識。きっとそんな非常識が、皆さんにもあると……思う。
