33/74
第十七話 冬瓜つみれスープと、初斗の危険な賭け①
「はーい、アリスちゃん昨日はお疲れ様。今日は冬瓜を使いましょ」
七夕祭が終わった翌日。
ワンダーウォーカーは通常営業をしていた。
スーパーで特売だった鶏ひき肉と冬瓜があるので、本日のまかないは冬瓜スープを作る。
「あたし、冬瓜ってあまり食べたことないです」
「いま冬瓜料理を覚えたら家で作るのにも役立つわよ」
「がんばる」
アリスに冬瓜とレンコンの皮むきをお願いして、鍋に鶏ガラスープを用意する。
冬瓜はわたを取り薄いいちょう切りに。レンコンはおろし金ですりおろす。
「レンコン、おろしちゃうんです？」
「ええ。筑前煮や天ぷらのイメージが強いでしょうけれど、すりおろしてもおいしいのよ。ひき肉と併せてこねて、塩と生姜、片栗粉を入れて……」
「もしかして、つみれ？」
「ご明察よ」
スプーンでつみれのタネをすくい、熱々のスープに落としていく。
火が通ったら、冬瓜を入れる。冬瓜が透き通ってきたら火を消して、溶き卵を回し入れる。
「さ、これで完成！」
「おいしそう」
炊きたてご飯といっしょにいただきます。
アリスはレンゲでつみれをくずしつつ、口に入れる。
「あちちち、夏に熱いスープって意外といいですね。とろみがあっておいし」
「レンコンと片栗粉の効果ね。夏バテと冷え性予防にいいのよ」
冬瓜を白米に乗せて、一緒に食べる。これがとてもおいしい。
食後にルイボスティーを飲んでいると、店のベルが鳴った。
つみれが苦手な方はウインナー・ソーセージなど活用してくださいな(*´ω`*)ノ
