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歴史のススメ 016
今回は、第16回。
あなたの5分間をわたしにください。
味噌について
今回はみそのお話です。
中国から伝わりました。
醤が味噌に変身!
この醤は
大豆、麹、塩を発酵させたもの。
日本独自にアレンジして味噌が誕生しました。
奈良時代の味噌は高級品。
貴族の調味料、薬。
鎌倉時代に味噌汁を食べるようになりました。これは、中国からすり鉢が伝わり溶けやすい味噌を作れるようになったためです。
戦国時代
味噌作りを奨励したのが
武田信玄や伊達政宗。
日本の味 味噌の歴史って
お・も・し・ろ・い
それじゃ
またね :)
どうでしたか。
それでは、次回まで、ごきげんよう。
