河豚

私ははっきり言いまして河豚が大好きです！（言明します　笑）

これからの季節にはまさにピッタリです！

が・・・高級ですのでねぇ・・・大阪でもそう気軽には食べられないですが・・・

前に東京へ行った時にスーパーには鮟鱇はあるけど河豚を見かけることはありませんでした

やはり西日本なのか？

確かに下関が本場で有名ですのでね

薄造り、湯引き、鍋、そして唐揚げが最高に美味い！

さて、河豚って・・・そうですね「ふぐ」です（下関では「ふく」らしいので縁起がいいですね）

私のような小市民は薄造り・・・つまり「てっさ」（ふぐさしとも言いますね）は、ドバっと箸ですくえないのです

恐る恐る１枚づつ・・・勇気を出して２枚かな（笑）

それでも美味いですな！

すぐ無くなりますが・・・

そしてそのてっさの皿に必ず一緒に飾られた「湯引き」ですね

これがコリコリとした歯ごたえで美味い！

コースで頼むと「唐揚げ」が付いてくることもある

唐揚げの中でもこれは絶品だと思っています

食べるところはそれほど多くはないのですが、美味いよなぁ

これもすぐ無くなる

そして鍋料理であります「てっちり」（ふぐちりとも言いますね）は定番です

ころころとほぐれる淡泊な白身がプリプリしていて美味い

ええ出汁が出たところで締めは「おじや」ですね

ほんま贅沢な料理ですわ

そう言えば「ひれ酒」も香ばしくて最高ですわ

必ず頼みます

ちなみに２年以上食べていませんが・・・（笑）

昨日書いた黒滝のこんにゃくも食べたいけれど、これはこれで違う次元で食べたいよなぁ

ところで「ふぐ」って海にいるのに何故「河豚」と書くのですかね？

なんて素朴な疑問をずっと持っていました

調べると・・・漢字ですので・・・やはり中国由来らしい

中国で食されるふぐは河川など淡水域に生息するとのこと、そして鳴き声が豚に似ているから「豚」の字を当てたとのこと・・・河豚かぁ

私はブッと膨らんで豚みたいな体形になるからか？と思っていました

もちろん河豚は毒を持っているものが多いので調理資格がないと調理できませんけど

昔々愛媛で漁師だった祖父が浜で貰ってきたとかで捌いていましたけどねぇ（当時の詳細は不明です）

その時は煮付けで食べましたわ・・・これまたレアなこと・・・

河豚はふぐ、海豚はイルカ・・・ちなみにイルカの海豚の字も中国由来で、これは海に生息する豚に似た生き物だからとか・・・

水豚はカピバラ・・・これもあるんですね

じゃぁ「紅〇豚」は？

これは・・・・

失礼いたしました（笑）