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味噌料理シェフ

作者: 荻野潤一

私は、味噌料理を作った。味噌汁を、昆布だしの上に鰹節をまぶし、魚から油を出し、味噌汁を作った。

私は、ラーメンにも、ダシが生きてくるということで、麺を打ち、手作りで作った。麺を作るときに、麺に味噌を混ぜ、麺を打った。私は、麺を作るときに、逆に、甘い麺も作った。その場合は、ダシは、濃いいダシだ。私は、麺に、豆板醤を混ぜ、麺を打った。

辛い麺に仕上がった。私は、食材を、塩漬けにして、

6分ほど経ってから、塩を洗い、その食材を、麺料理に作った。私は、味噌に、砂糖を混ぜ、食材と炒めて、

味噌料理を作った。味噌に、蟹かまぼこを、ミキサーで砕き、味噌に混ぜた。私は、この味噌で、野菜を炒め、調理をして、作った。私は、味噌に、牛乳を混ぜ、カルボナーラを作った。他にも、グラタンや、

お好み焼きを作った。

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