(たくみは酢豚にパイナップルは入れる派らしい)
「酢豚にパイナップルを入れるか入れないかでケンカになったことあるよ」
(たくみは酢豚にパイナップルは入れる派らしい)
「まぁ酢豚にパイナップルって普通は合わないと思うけどな 甘いに酸っぱいとか美味しくなそうだし」
「そんなことはないんだぜ 酢豚にパイナップルを入れるのは肉を柔らかくするのが目的なんだ パイナップルに含まれる「ブロメライン」というタンパク質分解酵素が肉のたんぱく質を分解し、肉を柔らかくするんだ )
「そうなのか」
「さらにさらにブロメラインの働きにより、肉の消化が良くなるんだ」
「へぇ~」
(他の投稿とは違う いつの間にか立場が逆転してるし)
「まぁ他には甘みや酸味、で味のバランスを良くするって効果もあるけど あんまり明確な決まりはない あまり関係ないかな」
「つまり 入れる 入れないどっちでもいいってことだろ?」
「そういうことだ」




