２ お手軽！ 鶏料理！ フライパンで焼くだけ！
ふはははははは！
ビルケ将軍である！
今日は鶏肉を使った、めっちゃお手軽簡単料理を紹介していくぞ！
メモを取る必要すらない単純料理なので、是非とも見て行ってほしい！
と言うことでまずは一品目！
鳥のステーキだ！
ステーキと言っても、ただ焼くだけでいい。
鶏肉（もも肉）に塩コショウを振ってフライパンで焼くのだ。
熱したフライパンに鶏肉を入れて蓋をする。
ポイントは必ず皮の方から焼くことだ。
火の強さは弱火。
じっくり時間をかけて焼いて行こう。
その過程を写真で紹介するぞ！
その１
焼きはじめ
その２
焼き途中
鳥の皮がきつね色になったらひっくり返そう。
その３
できあがり。
弱火で放置しているだけで、こんな風に簡単に焼ける。
両面を焼いたあと、皮の方を強火で焼いてカリッとさせるとおいしいぞ！
塩コショウだけでなく、お好みのスパイスを一緒に振りかけておくと味のバリエーションが増える。
例えば「ガラムマサラ・クミン・コリアンダー」でスパイシーチキン（カレー風味）
「S＆Bのチリパウダー」でタコス風味。
お好みのハーブをキメて（タイム・セージ・オレガノなど）ハーブチキン。
様々なアレンジ方法がある。
焼きが中途半端だと生焼けの可能性があるので気を付けて欲しい。
それでは次だ！
次はチキンソテーを紹介……え、ちょっと待って！
さっきと同じじゃないから！
調理方法が微妙に違うから！
だから安心して欲しい（何を？
とりあえず、先ほどと同じように鶏肉（もも肉）を用意する。
しかし、今度はいきなり焼かない。
下味をつけるのだ。
今回用意するのは二種類。
・照り焼きソース（醤油とみりんを１：１）
・ピザソース（ケチャップでもよい）
これを直接、鶏もも肉に揉みこんでいく。
そしたらそのままレンジでチン！
ラップをかけて５００ｗで２分ほど（一枚につき）
するとこうなる。
無論、まだ調理途中である。
これをフライパンで両面焼いてしっかり火を通していく。
あふれた肉汁と余ったたれは、両面を焼いた後にフライパンに入れて煮詰め、肉に絡めよう。
出来上がりの様子はこんな感じだ。
てりやき
ピザソース
このような感じになる。
簡単に調理できるが、たれの漬け込みが甘かったり、たれを煮詰めなかった場合は味が薄くなる。
そういう時は後から味を足してくれ。
ちなみに……。
このように骨付きでも同じようにできるぞ。
火の通りが悪い時は、レンジでチンの時間を延ばしてくれ。
その３
からあげ。
鶏もも肉に適当に味をつける。
唐揚げと言えば醤油とニンニクだな。
適当に醤油を振りかけたらすりおろしたニンニクをすり込もう。
味がしみ込むまで待つ。
３０分ほど置いたらキッチンペーパーで汁気をぬぐい、粉をまぶそう。
そして……そのまま「焼く」のだ。
何を言っているか分からないだろうが、現物を見てくれ。
こちらが出来上がりだ。
どん！
どうだ！
いちいち細かく切らず、そのままの胸肉に粉をまぶしてフライパンで焼くのだ。
少しだけ油を多めにしいて両面がカリッとするまで火を通す。
火が通りにくいので、じっくり時間をかけて焼いてくれ。
最後にオーブンやトースターなどで熱しておくと、外側がカリッとしやすいぞ！
んで、これをこのまま食べるのは面倒。
ナイフとフォークで切り分けなければならない。
だが……こうすれば……。
この通り！
特大サイズの唐揚げになったぞ！
最初に切ってからあげろと言われるかもしれんが、こっちの方が面倒でなくていい。
火が通っていなかったら、オーブンなどで再度火を通そう。
と言うわけで今回はこんな感じで！
特に１のやり方は弱火で蓋をして放っておけばいいので、焼いている間に他の作業が出来て楽だぞ。
タイマーをセットするのも忘れないように。
鶏肉を調理する際は食中毒に気を付けるように。
生肉を触った手で生野菜などに触れると、食中毒のリスクが高まる。
特に包丁の柄には注意して欲しい。
まな板や刃を洗剤で洗っても、柄の部分だけ洗うのを忘れる場合がある。
もし細菌が柄に残っていたら、そこから食材に移ってしまう可能性があるので、全ての調理器具を隅々まであ洗うように心がけよう！
今回は以上だ！
次はトマトソースを使った料理を紹介する！
