AI枕草子　ちくわは、をかし

ちくわは、をかし。

七輪の火に向かひて、じりじりと焼き目の付きゆくほど。

ふつふつと脂の照り出でて、香ばしき匂ひ、風にまじるこそ、いとをかし。

きゅうりを細く通し、涼しげなる皿に並べられたるも、またよし。

夏の日、硝子の器に水滴の宿るさまなど、言ふべきにもあらず。

鍋に入りて、くつくつと出汁を含み、色づきゆくほども、心おだやかなり。

急がずとも、食べごろは向かうより来たるものなれば。

醍醐を添へたるも、またをかし。

白きまろみ、ほのかにとろけて、焼き色ある肌へ静かに寄り添ふさま、まこと相性よきものなり。

醍醐とは、げに名に違はぬ尊き味にて候。

磯辺揚げとなりゆくほど、まためでたし。

青海苔の緑、衣の黄金、油にて花咲くごとく膨らみ、音まで香ばしきは、見て待つ時すら惜しくなし。

輪に切られ、野菜とともに鍋を巡り、甘辛きたれを照り照りとまとひゆくも、いとをかし。

皆それぞれ色異なれど、最後には一つの艶となるさま、仲よき人々を見る心地す。

縦にひらきて、潰したる馬鈴薯をのせ、さらに醍醐とまよねゑずを添へ、火に入るるも、またよし。

表はかろく色づき、醍醐は静かに流れ、香り立つころ、誰しも台所へ顔を向けること、をかし。

されば、ちくわは急ぎ食ふものにあらず。

折々の姿を眺めつつ、「今ぞ」と思ふ折こそ、箸を取るべきなり。