ごちそうサラダ
三月に、小学生と作ったサラダ。
グリンピース
レタス
玉ねぎ
にんじん
玄米フレーク
たまご（あらかじめ、ゆでておく）
1 グリンピースを解凍しておく。
2 にんじんを洗ってから、ラップでつつみ、レンジでチン。少しさましてから、ピーラーで皮をむき、ザクザク切る。
3 玉ねぎをあらくみじん切りにして、レンジでチンする。
4 レタスをちぎる。
5 1〜4までを、大きなボウルで混ぜる。
6 ゆでたまごをスライスする。
それぞれの皿にサラダを盛り、スライスした卵を乗せ、玄米フレークひとつかみをにぎって砕き、ぱらぱらかける。
ドレッシングは好きなものを。
ドレッシング二種類
●グレープフルーツのドレッシング
しょうゆ 大さじ1
グレープフルーツジュース 大さじ2
混ぜる。終わり。
●ヨーグルトのドレッシング
ヨーグルト 大さじ3
粉チーズ 大さじ1
グレープフルーツジュース 小さじ1
塩少々
黒胡椒
混ぜる。胡椒は好みで。
グリンピースきらい、と言っていた子が、甘くて美味しい、と言いながら、お代わりしていました。
ピーターラビットのサラダだよ、と言って、絵本を見せたりしたので、イメージも良かったのかも。
これにスコーンとお茶、果物入りのオートミールをちょこっとつけました。
コメントへのお返事
悲しい事故で、パイにされてしまったお父さん。（←ピーターラビットの登場人物？ 紹介のページには、お父さんのところにパイの絵が！ うさぎだもんね……）
ピーターラビットのお話には、野菜がいろいろ出てくるんですよ。きゅうり畑とか、パセリとか。ピーターも、ホースラディッシュを食べている絵が、よく出てきます。
手に入りやすい材料で、季節の野菜を使って、お肉の代わりに卵とか入れて、ピーターも食べたかもしれないサラダだよー、と言うと、喜んで食べてくれました。
参考にしたのは、ちょっとタイトル忘れましたが、イギリスのお話に出てくる料理を写真入りで解説した本です。なんだったかな。
三匹のクマのオートミールとか、ピーターラビットのごちそうサラダとか、楽しい名前でちょっとした軽食の作り方が載っていました。
2014年 04月06日 活動報告より
