１１．砂糖と間違って塩を２０グラム入れた……ああ、しょっぱい経験。
パン作りを忘れてしまいそうなので、強力粉のお勉強はひとまず休憩。
ええっと……ボウルに強力粉を入れたところで、作業が中断していましたね。
パン作りの本線から、滋賀のお多賀さんまで脱線しちゃいましたから……
さて、当方の食パンのレシピは次の通り。
強力粉＝＝４００グラム
砂糖＝＝＝２０グラム
塩＝＝＝＝７グラム
バター＝＝２０グラム
イースト＝１０グラム
水＝＝＝＝２６０ミリリットル
このレシピは、何かの本で見た分量が元になっています。
何度も生地をこねては、膨らませ、焼き、眺め、うなずき、そして、切り、時にトーストし、食べ、うなずき、そして、反省。
材料それぞれの分量を調整していき、現在のレシピに落ち着いています。
どさっ。あっ、やば。塩を入れすぎた！
試行錯誤してレシピをブラッシュアップ……といえば聞こえはいいですが、実際は作業上の失敗が原因のことが多いのです。
砂糖と間違って塩を２０グラム入れたこともあったっけ……お漬物のようにチョー塩辛いパン。残念ながら、そのまま食べることはできなかったです。じゃあスープに浸して食べようとも試みましたが、無念。ああ、しょっぱい経験。
さて、世の中の食パンレシピって一体どうなっているのでしょうか。突撃となりの晩ごはん、あらため、突撃となりの食パンレシピ。ネットの検索窓に「食パン レシピ」と打ち込んで、ポチッとな。ちょっと安直すぎる検索ワードですが。
おおっ、約１００万件ヒットしました。これすべてを網羅することは不可能なので上位から順にクリック。食パンのレシピをチェックして、書き出します。計１１個のレシピ（レシピの助数詞は個？ それとも本？）をサンプルとして抽出しました。なぜ、１１本なのかって？ それは、意外と大変な作業でそれ以上まとめるのが億劫になったから……
果たしてその結果はいかに！（次回に続きます）
